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Una receta original de Rolando Morandin con la que Yann Duytsche de la pastelería ‘Dolç’ de Sant Cugat del Vallès...
Mejor cruasán 2016

La receta de Toni Vera, los ingredientes, la forma de cocción, todos los detalles se deben considerar para avanzar hacia...
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Una opción elegante para comidas y cenas en las que quieras quedar bien. Con él un sencillo pescado al horno...
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La pizza margarita es el referente de todas las pizzas. Es la más tradicional y la que cuenta muchas cosas...

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¿Qué medidas debemos tener en cuenta en el obrador y en casa? Los termómetros no mienten. A pesar de las previsiones anunciadas y, aunque las temperaturas están siendo muy bajas durante la última quincena de...
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Jorge Pastor y Yohan Ferrant han sido los primeros invitados para que una de sus masas madre forme parte de este archivo único La Puratos Sourdough Library reúne, desde 2013, en el Center for Bread...
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Obama y Trump no se ponen de acuerdo ni para elegir una pizza Puede parecer una exageración, pero lo cierto es que la pizza también tiene su espacio en la relación entre Barack Obama y...
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El estudio del colágeno de los huesos de una tribu celta del Norte de Italia, los llamados galos cisalpinos por parte de los romanos, revelan restos de un compuesto de cuatro átomos de carbono. Esta...
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Todos los días escuchamos la palabra diferenciación como una estrategia para la conquista de nuevos mercados. De hecho, cuanto mayor es la diferenciación propuesta para el mercado, mayor será la notoriedad y fijación del producto...

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La propuesta se ha publicado en la revista Food Chemistry… y el objetivo es aprovechar los posos del café como ingrediente en productos de panadería, bollería y confitería. Un grupo de investigadores del Instituto de...
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El pan forma parte de los pilares fundamentales de este modelo de nutrición. Investigadores de la Universidad de Roma confirman, en un artículo publicado en el último número de la publicación científica ‘Oncotarget’ , la...

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Kenya Food
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Pese a que la afectada avisó al hotel de sus necesidades y las de su hija, al hospedarse se percataron...
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Mycook Touch se instala en el obrador de una de las más prestigiosas escuelas de repostería profesional, Espaisucre, para que...
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Hospitality Innovation Planet (HIP), la feria profesional para el sector HORECA que tendrá lugar del 19 al 21 de febrero...
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Ya hay fecha de la cuarta edición del Foro Internacional de Emprendedores Basque Culinary Action!, que se celebrará en Basque...
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Del 19 al 21 de febrero IFEMA organiza una nueva edición deIntersicop, Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y...

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