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Mejor cruasán 2016

La receta de Toni Vera, los ingredientes, la forma de cocción, todos los detalles se deben considerar para avanzar hacia...
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Una opción elegante para comidas y cenas en las que quieras quedar bien. Con él un sencillo pescado al horno...
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La pizza margarita es el referente de todas las pizzas. Es la más tradicional y la que cuenta muchas cosas...
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Carlos Maldonado y Nueces de California han compartido con nosotros esta receta que es una auténtica explosión de sabor en...

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En Italia, donde la pizza cocida en un tradicional horno de leña es un referente de la gastronomía, hace pocos meses se empezaron a señalar los efectos medioambientales de este equipamiento. ¿La causa? La contaminación...
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Entrevista a Eduard Verdaguer, fundador de Panàtics e impulsor de la ‘Ruta del buen pan’ Es alguien que sorprende. Su pausa y tranquilidad vital son cualidades atípicas hoy en día en que vivimos en un...
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Las laminadoras son equipamientos industriales concebidos para que el pastelero consiga producir grandes cantidades de masa en menos tiempo de trabajo, manteniendo la calidad artesanal y proporcionando rentabilidad para el negocio. Ventajas: Producción homogénea –...
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Entrevista a Agustín Sans, Business Unit Director de Nielsen Conocer a los consumidores, cómo se comportan, qué les impulsa a elegir un producto u otro nos ha despertado la curiosidad. Se acerca la Navidad, una...
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Esta enfermedad sigue siendo poco conocida y son muchas las personas que no saben que la padecen Las dificultades para detectar e identificar la enfermedad celiaca es la principal razón por la que la mitad...

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El pan forma parte de los pilares fundamentales de este modelo de nutrición. Investigadores de la Universidad de Roma confirman, en un artículo publicado en el último número de la publicación científica ‘Oncotarget’ , la...
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Es un gesto prácticamente inconsciente. Te sientas a la mesa, tanto en casa como en un bar de menú o en el restaurante y el pan está servido. Pides las bebidas, encargas los platos y...
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Es complicado encontrar una recomendación concreta de la ingesta de pan en la dieta. Lo habitual, en una dieta mediterránea, por ejemplo, es incluirla en las cantidades de hidratos de carbono. Estos figuran en la...
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El Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación ha otorgado el Premio a la Innovación Tecnológica Agroalimentaria (PITA) 2016 en...
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Granier -referente del sector de la panadería- organizó su primera convención en el Hotel W de Barcelona, bajo el lema...
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Las principales empresas de los sectores de la pastelería, la heladería y la panadería presentarán las últimas tendencias en equipamiento,...
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Casi la mitad de los españoles adelantará sus compras de productos de alimentación, bebidas, droguería y perfumería de estas Navidades...

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