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Los panes de alta hidratación son muy conocidos en España como los panes gallegos. Sin embargo también se pueden encontrar...

Si un pan va más allá de ser un pan ¡es que el círculo se completa! Esta propuesta de Ireks...

Una información científica publicada en ‘Food Research International’ en agosto de este año indica que, si bien, durante el siglo...

Quienes quieren intentar sacar una receta de croissants tienen en esta propuesta cargada de regusto final una opción para ponerse...

La originalidad de este pan radica en la piel de limón rallada que se le añade. A cada corte o...

Una sugerente forma también genera unas expectativas al paladar y si se relaciona con un pan rico, suave y de...
Terpan

Panorama

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A través de la web www.panatics.com y  ya pueden inscribirse los interesados en asistir al congreso de panadería ‘Barcelona Kapital Pan’, que tendrá lugar del 19 al 21 de octubre en el hall de la...
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La edición 2018 de iba Munich confirmó la tendencia a la producción de panes saludables de fermentaciones largas Meses de preparación, esfuerzo, planificación… y una vez más no pudo ser. España no pudo entrar en...
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La asociación de celiacos de Castilla y León (Acecale) se ha sumergido en el proyecto de investigación CELIAcaVA; un proyecto piloto de investigación médica “con el que se pretende mejorar el diagnóstico precoz de la...
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Se puede afirmar que ha sido una tarea titánica que se ha convertido en realidad a pesar de que durante mucho tiempo se creyó totalmente imposible. Más de 200 científicos y 73 institutos de investigación...
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En la edición 2018 de Alimentaria una de las tendencias de la alimentación fue la saludable. Entre ellas se identificaba a las opciones vegetarianas y veganas como parte de esta nueva ola en el mercado...

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El 15 de octubre es la nueva fecha límite para inscribirse en el concurso, que se desarrollará los días 25...

AECOC celebrará el próximo jueves, 27 de septiembre, su congreso anual contra el desperdicio alimentario, una jornada que mostrará las...

El concesionario Ford Madrid GP Aunosa en Aravaca (Madrid) acogió la 7a de estas sesiones con el “Espiga” Javier Moreno...

Cansancio, irritabilidad, falta de apetito, insomnio, dolencias musculares etc. Como cada año, la vuelta al trabajo acecha con la temida...

¡Las hamburguesas están de moda, incluso en Francia destronan el bocadillo tradicional jamón y mantequilla! El Fibermaé está fabricado a...

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