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Frescura y sabor en una propuesta ingeniosa y rápida que destaca por su potencia visual. Hay cosas que en estas...
Croque Monsieur

Cualquiera podría definirlo como un sandwich de pan de molde relleno de jamón y queso. ¿Y ya está? El mixto...
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La llaman la ‘crêpe’ italiana. Su origen se sitúa en la Génova de la Edad Media y es muy peculiar...
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El 4 de julio está al caer. ¿Qué mejor manera de celebrarlo que probar a hacer un pan americano? El...
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Es una coca contundente. Sorprende que sea de las más vendidas en San Juan, sobre todo en fechas de calor...
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El jueves 15 de junio se celebró el #TapasDay o #DíaMundialDeLaTapa. La tapa es una comedida, rica, variada y sabrosa...

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Investigadores del ‘European Topic Center’ de la Universidad de Málaga han definido el primer mapa digital europeo sobre la biodiversidad del suelo de 27 países de la Unión Europea excepto Croacia. El mapa caracteriza las...
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El I Congreso Internacional de Panadería Futura, que se celebrará en Sabadell (Barcelona) del 20 al 21 de febrero de 2018, ya tiene abiertas las inscripciones y todos aquellos interesados en participar pueden formalizar su...
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Desde hace algún tiempo venimos recibiendo noticias de obradores tradicionales que, bien por dar un servicio a este tipo de clientes o bien por cubrir una demanda existente que, cada vez, ocupa más cuota de...
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Según ha comunicado el Observatorio Sectorial DBK de Informa el valor de las ventas de panificación y pastelería industriales en España se situó en 2016 en 3 650 millones de euros lo que supuso un crecimiento del 0,8 % respecto a 2015.  Entre...
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En junio se eligió en Mallorca la mejor pizza, la mejor pizza Km 0 y la mejor masa de pizza en un concurso promovido por la celebración del centenario de Hijos de Ramón Oliver  mediante...

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Una investigación desarrollado en Valencia con 1 176 escolares de 6 a 9 años a lo largo de 2 cursos escolares (durante 2013/2014 y 2014/2015) ha revelado que la ingesta de lácteos, fuente de calcio,...
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Diversos medios de comunicación se han hecho eco esta semana de los resultados de un estudio que ponía en duda que el pan integral sea más saludable que el pan blanco. Los resultados de un...
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¿Cómo debe ser la pizza para ser completa y que tenga buena digestibilidad? ¿Cuándo se puede considerar que una pizza está dietéticamente equilibrada? ¿Cómo nos afecta que la masa de la pizza esté mal fermentada? Hemos dirigido...

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La calidad e innovación de Pacari ha sido reconocida de nuevo con 28 galardones en la Ronda de las Américas del prestigioso certamen International Chocolate...
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Francia ya tiene despensa, bodega y restaurante en pleno Eixample barcelonés. Se trata deTierra de Trufa, un bistrot con la...
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Hostelco sigue creciendo gracias a su apuesta por la innovación y la internacionalidad, al tiempo que refleja la buena marcha...
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UDON Noodle Bar & Restaurant, la cadena de comida asiática líder en nuestro país, refuerza su presencia en el Sur...
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Jordi Herrera (Manairó, Diputació 424, Barcelona) se reinventa. El chef, que ha conseguido sorprender tanto a gastrónomos como al público...

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