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El Pavlova es un tipo de postre elaborado con merengue, denominado así en honor de la conocida bailarina clásica Anna...

La ‘xeixa’ es un cereal que, una vez panificado, tiene unas características digestivas notables y un sabor más intenso Con...

El trigo sarraceno tiene una gran popularidad entre los consumidores preocupados por la alimentación. No es un cereal, es una...

Hoy 16 de mayo es el día de San Honorato, el patrón de los Panaderos y Pasteleros. Para celebrarlo nada...

Empieza a hacer calor y a todos nos apetecen platos más ligeros. Por eso, os proponemos esta sabrosa receta de...

La focaccia es un pan muy tierno y típico de Italia, concretamente de la región de Liguria. En esta ocasión,...

Panorama

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El pasado 18 de mayo, los vecinos de Almiruete, una pedanía de Tamajón, en el noroeste de la provincia de Guadalajara, celebraron la fiesta de la Colación, una tradición que se remonta al siglo XVI...
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El gremio de panaderos de Zaragoza celebró este miércoles la conmemoración del día de su patrona, Santa Rita. En su honor se celebró una misa en la parroquia del mismo nombre en el Camino de...
Consumo de pan en la escuela
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La Interprofesional del pan (Incerhpan) promocionará el consumo de este alimento en escolares de entre 6 y 12 años, especialmente en el desayuno y la merienda, una campaña que se prolongará hasta 2021 y que...

Formación

Te recordamos que el 11 y 12 de junio, el maestro Pizzaiolo, Michele Intrieri impartirá la Master Class, “Pizzas y...

La prestigiosa Escuela Richemont impartirá dos sesiones del curso monográfico de obrador: ‘Tecnología del frío en panadería artesana’ en el...

Legislación

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Como ya os informamos previamente, el Gobierno anunció el pasado 26 de abril que había aprobado la nueva normativa de calidad del pan, pero no fue hasta el pasado 11 de mayo que salió publicada...
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El pasado viernes 26 de abril, el Consejo de Ministros aprobó el nuevo Real Decreto que establece las normas básicas de calidad para la elaboración y comercialización del pan en España. La nueva normativa amplía...

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El Salón Internacional del Helado, Pastelería y Panificación Artesanales y del Café (SIGEP) se prepara para celebrar su 41ª edición,...

La Semana Grande el Pintxo de Álava comienza su andadura 2019 este próximo viernes, 24 de mayo, con la fase...

Para apoyar mejor la rápida evolución de un sector que se está reinventando constantemente, Europain ha rediseñado completamente la forma...

La franquicia Bakery Coffee Healthy con todos sus productos libres de gluten llega a Andalucía, con un primer establecimiento en...

“Taconazo“ de Andoni Pérez del Mojito Club Kiska de Ermua es el nuevo campeón y Pintxo de Oro del Bizkaiko...

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