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Las tapas nunca dejan de estar de temporada y, al mismo tiempo, cada año inician una nueva. Proponemos una tapa...

Pasado el miércoles de ceniza… ¡ya es cuaresma! Y es tiempo de buñuelos, de ese dulce esponjoso, suave y jugoso...

Llega #SanValentín y el dulce, especialmente, en forma de corazón y de chocolate es uno de los referentes de la...

Reinan las masas fritas o dulces de sartén. En España la ganadora indiscutible, protagonista de concursos es la torrija pero...

Es la tapa campeona del XIII concurso nacional de pinchos y tapas ciudad de Valladolid. Una propuesta de Igor Rodríguez,...

Es una de las competiciones más curiosas de #MadridFusión: desde hace 5 años una propuesta culinaria entre pan es todo...
Terpan

Panorama

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Es una galleta de praliné, de nuez pecán con yuzu, plátano y chocolate El maestro pastelero de ‘Vallflorida Xocolaters’ Sant Esteve de Palautordera (Barcelona), Lluís Costa, ha ganado la tercera edición del concurso 'Mejor Pasta de Té...
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Hoy y mañana (20 y 21 de febrero de 2018) tiene lugar en la sede del gremio de panaderos y pasteleros de Valencia la jornada ‘Regreso al origen, procesos del pan artesano’ impartida por Jesús...
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Una de las tendencias más fuertes de crecimiento en alimentación es la comida para llevar o ‘take away’, un segmento de negocio que también crece, y mucho, en panadería. En la edición de Europain 2018...
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Un reto y una experiencia ha quedado reflejada en el último lanzamiento de Phaidon: ‘El pan es oro: Recetas extraordinarias con ingredientes ordinarios’ es un libro que reúne recetas de 40 grandes chefs como Massimo...
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Añadir sustancias ácidas naturales, similares a las producidas de forma espontánea por las masas madre que se emplean en la elaboración de panes de trigo, mejora los productos sin gluten. Es una de las conclusiones...

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Salva
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Basándose en el estudio ‘Healhy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence‘ (Helena) y en otras fuentes documentación nutricional y científica la plataforma ‘Pan cada día’ recuerda que el consumo de pan es positivo para...
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Se cree que podría mejorar la nutrición de millones de personas aportando mucha más fibra sin tener que cambiar hábitos alimenticios. En los estados americanos de Idaho, Oregon y Washington, un pequeño número de agricultores...
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La cinética, el movimiento y velocidad, del gas de fermentación in vitro y los productos finales de las fibras dietéticas de harina de cereal soluble e insoluble son similares. Así lo ha determinado una investigación...

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Previsó mallorquina

Europastry, empresa líder en el sector de las masas congeladas, ha presentado sus nuevas recetas de bizcochos recién salidos del...

No es de las festividades más señaladas para el gran consumo, pero hay productos dentro de la cesta de la...

Europastry, líder mundial de masas congeladas, ha presentado las novedades exclusivas de 2018 para sus tres marcas principales. Así pues, Fripan ha...

Basque Culinary Center organiza este jueves, 15 de febrero a las 18:30, horas una Jornada de Puertas Abiertas en el...

La Salve se ha convertido en el referente en el sector cervecero en Euskadi y los datos que arroja su...

Empresas P&P

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