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Os presentamos una versión del ‘pan preñao’, una especialidad que se come en ocasiones festivas y que tiene la sidra...
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Receta para 1 molde regular de 60 x 10 cm Masa 0,600kg de MELLA CAKE 0,240kg de huevo 0,180kg de...
Tejas de IREKS
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Ingredientes 0,200 kg de BIENETTA 0,150 kg de granillo de almendra Proceso de elaboración Mezclar los ingredientes. Colocar papel de...
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Aunque el precio de la comida sin gluten ha disminuido, la brecha sigue siendo remarcable Los celíacos pagan una media...
Jacint Torrents i Joaquim Sane
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Jacint Torrents y Joaquim Sañé publican el libro Pa de flequer, que redescubre la cultura y tradiciones del pan en Cataluña...
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Las inscripciones para participar se abrirán el 10 de febrero. El certamen tendrá lugar el 1 de marzo en el...

Formación

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Aproinppa, la Asociación Provincial de Panaderos y Pasteleros, organiza un taller de panadería rústica en su sede en Vigo. Será...
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El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona impartirá una masterclass de elaboración de croissant, de la mano de...

Legislación

Jornada ley pan
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El Real Decreto 308/2019, la actual ley en vigor de calidad del pan en España ha despertado lógicas dudas sobre...
Registro horario
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Autónomos y microempresas podrían aplicar criterios ajustados a su realidad Podría haber un tratamiento especial para autónomos y microempresas en...

P&P TV

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En este vídeo podéis ver cómo se elaboran artesanalmente las pizzas de Antica da Michele en Barcelona. ¡Todas ellas hechas al horno de leña y...
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Michele Intrieri, en este interesante vídeo, nos enseña a preparar paso a paso una masa para pizza clásica de larga fermentación.        ...
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Ricardo Nafría ‘Celíaco a los 30’ (@celiacoalos30) nos ofrece un tour virtual por el 35º Festival del Celíaco en Madrid, celebrado el pasado 1 de...
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El presidente de Ceoppan y del Gremio de Panaderos de la Provincia de Barcelona, Andreu Llargués, recibió en Sevilla la distinción Excelente 2018 concedida por...

Notas de prensa

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Los alimentos ricos en proteínas han dejado de estar destinados única y exclusivamente a deportistas para convertirse en una de...
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Fillings Frutos Secos, Carat Nutolade y Carat Supercream Nutty White son sus tres nuevos productos Puratos, multinacional líder en el...
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 La construcción de las nuevas instalaciones ha contado con una inversión de 25 millones de euros Europastry, compañía líder del...
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Bimbo ha dado un paso más en su colaboración con la Fundación Menudos Corazones con una nueva iniciativa que busca...

Empresas P&P

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