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En la semana en que se ha celebrado el día mundial del pan Ylla comparte su receta para la focaccia;...
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Una propuesta dulce para festejar y fiesta es, aunque no festivo, el 16 de octubre. Es lunes y se celebra...
mejorCroissant2017

En el día mundial de la sonrisa compartimos la receta del joven Gil Prat, de la pastelería Prat ‘Can Carriel’...
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Ha llegado el otoño y la gastronomía se llena de propuestas con productos de temporada. La pizzería también. La creatividad...
Hojaldre_pollo_champiñones

Ya hemos entrado en el otoño. Recién inaugurado, aún estamos en esa fase de ‘entretiempo’ en la que se combinan...
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“La pizza es un producto gastronómico típico de nuestro país y podría incluso definirla como símbolo de la tradición italiana...
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Panorama

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El lunes 16 de octubre fue el día mundial del pan. Es la fecha que conmemora la importancia del pan en la dieta y año a año aumentan las iniciativas y actividades en torno a...
Francesc_Altarriba_Panaderia_Futura
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El primer congreso de panadería futura, que tendrá lugar en Sabadell (Barcelona) del 20 al 21 de febrero busca centrarse en la perspectiva económica. Hablar de tendencias, de soluciones, de estrategias, de experiencias, de la...
masa-madre171018
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El pan es un alimento que ocupa la base de la pirámide alimentaria y forma parte de la dieta tradicional en Europa, Medio Oriente, India, América y Oceanía. Se elabora fundamentalmente con harina de cereales,...
venta-pan-panaderia
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La salud, el aprovechamiento y el origen de los productos son microtendencias de futuro en alimentación El ‘Informe del consumo de alimentación en España 2016’ del ministerio de agricultura y pesca, alimentación y medio ambiente...
IPG-final'17-02
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El ‘Forn del Passeig’ de Miguel Guich se alzó con el triunfo en la final de la IGP Pà de Pagès Català. Jordi Morera de ‘L’Espiga d’Or’, panadero mundial 2017, fue finalista junto a Andreu...

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Child eating big loaf of bread in the park
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Según el II Estudio Caser sobre salud familiar ‘Alimentación y estilo de vida del niño del siglo XXI’ el grupo de alimentos más consumidos cada semana por los niños de entre 3 y 14 años...
Intestines with Gut Bacteria on Blackboard
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Recientemente la revista ‘British Journal of Nutrition’ ha publicado los resultados de un estudio de investigadores griegos de las universidades de Harokopio y de Atenas que revisaron los efectos de la dieta mediterránea sobre la salud...
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Una investigación desarrollado en Valencia con 1 176 escolares de 6 a 9 años a lo largo de 2 cursos escolares (durante 2013/2014 y 2014/2015) ha revelado que la ingesta de lácteos, fuente de calcio,...

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Estos premios internacionales acaban de otorgar el premio a la ‘Mejor tienda en Bodega’ a las Bodegas de Mora en...
2jornadas gastronomicas

El Centro Comercial Zubiarte ha organizado durante tres fines de semana consecutivos –los dos últimos de octubre y el primero...
MOMENTO-DE-LA-PROCLAMACIÓN-BAJA

El Jurado reconoce la excelencia de las ofertas gastronómicas de León y Cuenca y lamenta "que sólo pueda declararse una...
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El rey, Felipe VI, presidirá el Comité de Honor del 32 Salón de Gourmets (SG), Feria Internacional de Alimentación y...
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El enólogo de Bodegas Lustau, que ya obtuvo en julio el premio de Mejor Enólogo de Vinos Generosos del Mundo,...

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