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Huelva ya es oficialmente la Capital Española de la Gastronomía 2017. La Presidenta de la Junta de Andalucía, Susana Díaz,...
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Intentar anticipar lo que ocurrirá en el 2017 no es una tarea fácil. ¿Qué camino seguirá la hostelería española? ¿Qué...
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En el espacio de panadería la feria reunirá a panaderos de éxito, a los máximos exponentes de CEOPAN, a los...
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Una investigación realizada por la ‘American Dairy Science Association’ y publicada recientemente en su revista oficial, la ‘Journal of Dairy...
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La tradición del roscón de Reyes se sigue en muchos países… en México también se llama ‘Pan de epifanía’ y...
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Todos los días escuchamos la palabra diferenciación como una estrategia para la conquista de nuevos mercados. De hecho, cuanto mayor...
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Los panes que mejor se adaptan a la congelación son los elaborados con masa madre. Comprar una cierta cantidad pan...
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Los alimentos que tienen que tener la certificación europea o la propia de la Face de que poseen menos de...
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En Dolç (Sant Cugat, Barcelona), Duytsche elabora roscones con masa de panettone, chocolate blanco y albaricoque, de chocolate y compota...
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Huelva acaba de estrenar su título como Capital Española de la Gastronomía 2017 y ya tiene en marcha un amplio...
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