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Qué es una masa madre, cómo se elabora y cuáles son sus ventajas fueron algunas de las cuestiones que tratamos...
 Nice view of the cityscape. Puente de la Mujer. Puerto Madero Neighborhood. Buenos Aires. Argentina.
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En la última edición del Congreso Internacional de la Nutrición (ICN), que tuvo lugar del 15 al 20 de octubre...
Tray of food in a school canteen
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El grupo de investigación de salud pública de la Universidad de Alicante acaba de publicar un estudio en la revista...
Closeup of fresh corn bread with chilies and jalapeno peppers in a cast iron pan.
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Es tiempo de maíz, uno de los cereales libres de gluten y hemos pensado en una receta tradicional de Latinoamérica...
panaderos_P&P
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‘Pan de pueblo’ no es un libro solo de pan, ni solo de recetas, es un recorrido periodístico en primera...
20161120-Gastronoma-31
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Ibán Yarza, que hará la presentación oficial de su ‘Pan de pueblo’ en la feria valenciana; Xavier Barriga con ‘Pan...
culinary interaction-4
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¿Qué ocurre cuando la gastronomía se relaciona con otras disciplinas? Puede ocurrir que se abran diálogos entre científicos y chefs;...
Discurso premio Schär
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La marca líder en productos sin gluten, Schär, recibió el pasado viernes 27 de octubre el premio FACE a la mejor empresa...
Cena Martiko 1
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La empresa Martiko, líder en productos derivados del pato, ha celebrado en colaboración con Basque Culinary Center una cena en...
Premio UB Ferran Adrià con Gallina Blanca (1)
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El pasado viernes se entregó el Premio UB-Ferran Adrià con Gallina Blanca que este año llega a su octava edición...
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