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En clave de escucha...

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Entrevistas ‘en clave de escucha’.
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Massimo Puggina es copropietario, junto con su hermano Antonio, de la compañía ‘Pizza New SPA’. Dirige la revista ‘Pizza e...
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Jesús Marquina ‘Marquinetti’ se ha ganado la italianización de su apellido por su buen hacer como chef 'pizzaiolo'. Cinco veces...
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Entrevista a Daniel Jordà, panadero, propietario de ‘Panes creativos’ y autor del libro del mismo título, ha lanzado recientemente, un...
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Entrevista a Carles Tarrasó, estudiante del Basque Culinary Center y ganador del primer concurso internacional ‘Rioja Wine & Tapas’ Estudiante...
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Arturo Blanco, asesor en panadería es director técnico del equipo Espigas pero su actividad se extiende a varias empresas relacionadas...
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Entrevista con Berta Xirinachs, artista y propietaria ‘Pa i Coca’, Daniel Jordà, autor de la receta y propietario de ‘Panes...
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Toni Gutiérrez es uno de esos apasionados de la boulangerie, especialmente de la pastelería, que obtiene, a nivel casero, auténticas...
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Entrevista a Jesús Calaveras, consultor tecnológico de Crustpan Consulting Sin duda es uno de los nombres de referencia de la...
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Entrevista a Eduard Verdaguer, fundador de Panàtics e impulsor de la ‘Ruta del buen pan’ Es alguien que sorprende. Su...
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Entrevista a Agustín Sans, Business Unit Director de Nielsen Conocer a los consumidores, cómo se comportan, qué les impulsa a...
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