En clave de escucha...
categoryEntrevistas ‘en clave de escucha’.
“El pan es una materia viva”
Andreu Llargués Presidente la Confederación Española de Organizaciones de Panadería (Ceopan) Es panadero por tradición y convicción; pero, además, lleva...
“Veo una nítida influencia de la panadería casera en la panadería profesional”
Foto: Alex Rous. IBÁN YARZA Panadero casero Autor de ‘Pan casero. Recetas, técnicas y trucos para hacer pan en casa de...