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Panorama

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La actualidad de las artes blancas con diferentes secciones. En corto, para un repaso rápido. En fondo y forma para la información en profundidad. Entrevistas 'en clave de escucha'. Historia y curiosidades en 'Vista al pasado'.
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Pep Palau, cocreador y codirector de Fòrum Gastronòmic El Fòrum Gastronòmic cumplirá en Barcelona su decimocuarta edición y es de...
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La historia del pan está ligada a la historia de las civilizaciones y a los primeros pasos de la agricultura....
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Según los datos facilitados a P&P por la consultora de investigación de mercados Euromonitor International la pizza es un mercado...
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“Existe una vuelta a los sabores tradicionales y a la elaboración de alimentos llevada a cabo de forma artesanal, controlando...
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El teff (Eragrostis tef) es un cereal originario de Etiopía cuyo grano es muy pequeño; un solo grano tiene aproximadamente...
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El programa ‘Trabajo temporal’ de RTVE convirtió a una actriz emblemática y veterana como pocas del celuloide y los teatros...
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Entrevista con Eduardo Crespo, capitán de la selección española de panadería artesana Por petición de los '8 espigas' Eduardo Crespo...
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Asistir a un entrenamiento de los ‘8 espigas’, la selección española de panadería artesana es una experiencia realmente singular. Masas,...
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Si hay una cita referencia del equipamiento de la hostelería es Hostelco. La edición de 2016, que tendrá lugar del...
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Barcelona tiene desde hace dos años una ruta gastronómica en torno al pan. Una visita aparentemente casual, un ‘pa de...
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