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Panorama

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La actualidad de las artes blancas con diferentes secciones. En corto, para un repaso rápido. En fondo y forma para la información en profundidad. Entrevistas 'en clave de escucha'. Historia y curiosidades en 'Vista al pasado'.
pizza margherita
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El clásico corte de la pizza a triángulos... es un auténtico error. Será difícil o absolutamente superar esa extendida costumbre....
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En Italia, donde la pizza cocida en un tradicional horno de leña es un referente de la gastronomía, hace pocos...
eduard-2
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Entrevista a Eduard Verdaguer, fundador de Panàtics e impulsor de la ‘Ruta del buen pan’ Es alguien que sorprende. Su...
agusti-sans
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Entrevista a Agustín Sans, Business Unit Director de Nielsen Conocer a los consumidores, cómo se comportan, qué les impulsa a...
artesa16_482
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ARTE-SA II Encuentro del Pan Artesano en la Restauración tuvo lugar en Toledo el 14 de noviembre en el centro...
panes-mercado-callejero
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Este jueves nos hemos desayunado con la noticia de ‘El Confidencial digital’ (ECD) de una posible subida del IVA en...
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Entrevista con Ferran Adrià. Cocinero, gastrónomo, investigador… se le puede definir de muchas maneras pero, ante todo, es un referente...
Beautiful sunset over old Toledo
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El próximo lunes, 14 de noviembre, Toledo acoge ARTE-SA II Encuentro del Pan Artesano en la Restauración. El evento, el...
francesc-altarribas
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Entrevista a Francesc Altarriba, empresario panadero, asesor, gastrónomo especializado, conferenciante, teórico, docente y también impulsor de la primera asociación de...
typical italian pizza  made of tomato,basil and mozzarella with the italian flag in the background
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Son varios los orígenes que se atribuyen a la pizza... y uno de los más extendidos y conocidos es que...
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