Sin Gluten
categoryUn estudio pone de manifiesto que los niños y adolescentes celiacos ingieren menos vitamina D de la recomendada
La investigación revela que los productos sin gluten deben mejorar su composición nutricional Los niños y adolescentes celiacos tienen un...
Un test para que los celiacos controlen mejor su dieta
La revista ‘Nutrients’, ha publicado recientemente los resultados de una investigación sobre un kit de análisis para el control y cumplimiento...
Hogaza de Alforfón y mijo
Sabor, textura, aromas… cuando se es celiaco y se ha conocido las características del pan tradicional apreciarlas de nuevo es...
“Sería genial enseñarle al mundo la otra cara de un pan de matrícula de honor: la cara de la técnica y la pasión”
Mateo Sierra fue el concursante más joven de la segunda edición de MasterChef en la que acabó en segundo lugar....
Los valores del pan saludable en la SEEC
“La experimentación en el desarrollo de panes de calidad y con bajo contenido en gluten ha sido una aportación importante,...
La goma guar mejora la evaluación sensorial del pan sin gluten elaborado con harina de arroz
Es una de las conclusiones de un estudio publicado en el número de enero de 2017 de la revista ‘Food...
Panecillos de hojaldre sin gluten
Una solución ligera para quienes no quieren dejar de disfrutar en su dieta sin gluten de las bondades de la...
La Face publicará en febrero la lista de alimentos aptos para celiacos de 2017
Los alimentos que tienen que tener la certificación europea o la propia de la Face de que poseen menos de...
Densidad mineral ósea y enfermedad celíaca
Los niños con enfermedad celiaca están en riesgo de una densidad mineral ósea reducida. Es una conclusión de una investigación...
La quinua sigue estando de moda
El consumo de este cereal de la región andina no deja de crecer La quinua, también conocida como quinoa, está...