Sin Gluten
categoryNoticias, recetas y entrevistas 'Sin gluten'. Un rincón para un sector de la panificación que es ya toda una especialización.
Las claves de la pizza sin gluten
Puede parecer una moda, pero lo de la comida ‘sin Gluten’ es una cosa muy seria; ¡sobre todo si eres...
Nuevas harinas en la panificación sin gluten
Debido al monocromatismo de sabores y aromas con los que, en su breve historia, ha contado la producción de pan...
‘Muffins’ de trigo sarraceno y plátano
El plátano es una de las frutas más populares. Es raro no acertar con un postre de plátano y estos...
Los especialistas de digestivo insisten en que suprimir el gluten sin diagnóstico de celiaquía es un error
“Porque puede causar efectos secundarios en el organismo de las personas sanas y también puede contribuir a que haya más...
La cesta de la compra de un celiaco vuelve a superar en más de 1 000 euros la de un no celiaco
El informe de precios 2018 publicado esta semana por la federación de asociaciones de celiacos de España (Face) revela que,...
Los malos hábitos también pueden ser causa de intolerancias alimentarias
La contaminación medioambiental, llevar una dieta poco saludable, basada en comidas procesadas, y la propia composición de algunos alimentos aumentan...
El Mobile también se ocupó de las intolerancias
Los pasados 27 y 28 de febrero, en el marco del ‘Mobile World Congress’, se celebró uno de los eventos...
La categoría ‘sin gluten’ una más de los concursos pasteleros
El próximo 14 de marzo se entregarán los premios del 21º Concurso de Postres y Dulces de Daimiel (Ciudad Real)...
Consiguen mejorar el sabor de los productos de panificación ‘sin gluten’ con ácidos similares a los de la masa madre
Añadir sustancias ácidas naturales, similares a las producidas de forma espontánea por las masas madre que se emplean en la...
Menús sin gluten en viaje
La federación de asociaciones de celiacos de España (Face) recopila información entre el colectivo celiaco para determinar qué tipo de...