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Aprende a elaborar cuatro especialidades italianas de la mano de Michele Intrieri

Aprende a elaborar cuatro especialidades italianas de la mano de Michele Intrieri

Curso de obrador Michele Intrieri

Michele Intrieri, fundador de la Scuola Italiana Pizza, impartirá el curso monográfico de obrador: ‘Focaccia, ciabatta, snack salado y pan tradicional italiano’ en el Gremio de Panaderos de Barcelona, del 18 al 19 de septiembre. La formación nos ofrece una experiencia gastronómica, aprendiendo a elaborar estas cuatro especialidades tan apreciadas en regiones del norte y del sur de Italia.

El curso se estructurará en dos sesiones. La primera se centrará en las elaboraciones del snack salado y de la ‘focaccia pugliese e genovese’. En cambio, en la segunda se abordará todo lo relacionado con la ‘Ciabatta’ con biga medio sémola de trigo duro, el pan con masa madre, etc.

Para obtener más información o para formalizar la inscripción es preciso dirigirse a: Cristina Garciacgarcia@gremipabcn.com, departamento de formación del Gremio de Panaderos de Barcelona (Telf. 93.215.55.00).

 

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