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Arturo Blanco impartirá dos cursos técnicos de la mano de SALVA

Arturo Blanco impartirá dos cursos técnicos de la mano de SALVA

Demostración Arturo Blanco Panadería Artesana

Arturo Blanco, Seleccionador Nacional de Los Espigas y Técnico de Masas, dará dos cursos teórico-prácticos enfocados a profesionales. El primero será el 4 y 5 de noviembre, y el segundo el 6 y 7 del mismo mes, ambos en la Escuela Simone Ortega de Móstoles (Madrid).

El temario incluye los siguientes puntos:

  • La hidratación en las masas
  • Amasados en directo y a 24 horas
  • Repercusión de la reducción de sal en el Pan
  • Diferentes cereales y su mezcla

La asistencia está limitada a 20 personas, que deberán confirmar su presencia por anticipado a uno de los siguientes contactos:

  • Iñaki Recondo (Salva España): 609 425 459
  • Arturo Blanco: 685 992 113

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