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Baking masterclass ‘La excelencia del croissant artesano’

Baking masterclass ‘La excelencia del croissant artesano’

Curso Croissants

Del 3 al 4 de julio en la ‘Baking School Barcelona Sabadell’

3 y 4 de julio. ‘La excelencia del croissant artesano’. Baking masterclass en la escuela de Sabadell del gremio de panaderos de la provincia de Barcelona impartida por Yohan Ferrant. Ferrant es ‘Ambassadeur du pain’, director de la ‘Baking School Barcelona Sabadell’ y su filosofía de trabajo son las largas fermentaciones, de hasta 48 horas, el uso de masas madre de cultivo y las harinas ecológicas. El programa incluye la elaboración de croissant recto y curvado; croissant bicolor; croissant de mermelada de albaricoque; croissant de crema de chocolate; croissant de naranja y limón; y croissant de crema de almendra.

Para información e inscripciones: Tel. 93 487 18 18  y mail formacio@gremipa.com

 

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