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Conoce los secretos de la elaboración de los croissants con el curso del Gremi de Flequers de Barcelona

Conoce los secretos de la elaboración de los croissants con el curso del Gremi de Flequers de Barcelona

El próximo viernes 15 de marzo, se impartirá el curso de obrador: ‘Elaboración de Croissants’ en el Gremi de Flequers de Barcelona. Se trata de una formación dirigida a aquellas personas sin conocimientos previos que quieran iniciarse en la elaboración del dulce por excelencia de nuestros desayunos y meriendas.

Durante el curso, con una duración de 4 horas, se abordarán aspectos como el estudio y características de los diferentes ingredientes del croissant como: las harinas, el azúcar y la sal, la levadura, los huevos, las materias grasas… Los alumnos también podrán conocer aspectos relacionados con el proceso de elaboración tales como el amasado, los pliegues de la masa,  cocción y acabados, etc.

En este enlace, puedes consultar toda la información.

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