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Curso intensivo de aprendiz de panadero en Barcelona

Curso intensivo de aprendiz de panadero en Barcelona

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¿Quieres ser panadero? ¿Quieres darle un giro a tu vida laboral? ¿Buscas una segunda oportunidad? ¡Apúntate a este curso intensivo!

El Gremi de Flequers de Barcelona imparte una formación intensiva de aprendiz de panadero que te dará la oportunidad de aprender el oficio de la mano de Tony Valls, maestro panadero y pastelero con más de 35 años de experiencia, y director de la Escola de Forners de Barcelona. El curso es un intensivo que va desde el día 2 de diciembre hasta el 20 de diciembre, en un total de 100 horas divididas en 14 sesiones, de 08:00h de la mañana a 15:00h de la tarde.

La formación prepara para:

  • Ayudar con eficiencia en la elaboración, bajo supervisión, de diferentes productos básicos de panadería y bollería, siguiendo las fichas técnicas de elaboración, utilizando las técnicas de manipulación de materias primeras y los utensilios adecuados para su obtención.
  • Realizar con rapidez y precisión las siguientes operaciones de manipulación de la masa con las manos: heñido, boleado, marcado a mano, formado, corte y horneado.
  • Realizar las tareas de identificación, recepción, almacenamiento y preparación de materias primeras y productos auxiliares así como de suministro a la zona de obrador con dominio del vocabulario técnico.
  • Poner a punto la zona de trabajo, realizando las tareas de mantenimiento básico y limpieza de equipos y utensilios.
  • Aplicar técnicas de refrigeración para la conservación de las preelaboraciones y elaboraciones.
  • Todo esto lo ejecutarás cumpliendo con las medidas de prevención de riesgos laborales, higiene alimentaria y de protección medioambiental.

El curso incluye:

  • Formación presencial, teórica, práctica y participativa.
  • Todos los ingredientes necesarios para la elaboración individual de los productos.
  • 
Utensilios, máquinas y equipos profesionales.
  • Ropa de trabajo para el obrador
.
  • Atención personalizada por parte de nuestros expertos.
  • Seguro de accidentes.
  • Dossier formativo con fichas técnicas de elaboración.
  • Atención post-curso.
  • 
Certificado de asistencia emitido por la Fundación Privada del Gremio de Panaderos de Barcelona.

Haz clic aquí para más información y para las inscripciones.

Terpan

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