close
Curso para aprender a hacer el ‘mejor croissant artesano de mantequilla’

Curso para aprender a hacer el ‘mejor croissant artesano de mantequilla’

Toni Vera, ganador de los premios al ‘Mejor croissant artesano de mantequilla’ de 2019 y 2016, enseñará en una formación a hacer la receta del croissant que lo hizo vencedor. Será en la Escola de Flequers Andreu Llargués, en Sabadell, los días 3 y 4 de diciembre.

En el curso se podrán conocer los ingredientes y las técnicas de elaboración de esta pieza. Se elaborarán croissants tradicionales y rellenos, combinado diferentes gustos como frutas, pralinés, cremas, entre otros, y con diferentes acabados. También se realizarán nuevos productos como ‘snekens’ o cocas saladas utilizando la pasta del croissant.

Toni Vera lleva ejerciendo como pastelero desde 2003 y es un formador habitual en la escuela de Sabadell.

Haz clic aquí para más información e inscripciones.

La Escola Andreu Llargués acoge más cursos hasta final de año. Una de ellas es la formación en panes integrales de Yohan Ferrant, director de la Baking School Barcelona Sabadell.

Salva

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Response