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Curso de pastelería para San Valentín de Toni Vera en Sabadell

Curso de pastelería para San Valentín de Toni Vera en Sabadell

Tarta de fresas con forma de corazón para San Valentín

El pastelero Toni Vera, ganador de los premios al ‘Mejor croissant artesano de mantequilla’ de 2019 y 2016, impartirá un taller Especial San Valentín donde enseñará a trabajar la técnica de la masa de hojaldre, el montaje de una pieza individual y a elaborar un pastel en forma de corazón. Será en la Escola de Flequers Andreu Llargués, en Sabadell, los días 29 y 30 de enero.

En el curso se aprenderá a hacer las siguientes recetas: bandas de hojaldre con nata y fresas, pasteles individuales de vainilla y frambuesas, pastel de San Valentín, bizcocho genovesa con crujiente de fresa interior de fresas del bosque y mousse de fresa.

Toni Vera lleva ejerciendo como pastelero desde 2003 y es un formador habitual en la escuela de Sabadell.

Puedes informarte e inscribirte en la formación siguiendo este enlace.

La Escola Andreu Llargués acoge más cursos hasta final de año. Una de ellas es la formación en panes integrales de Yohan Ferrant, director de la Baking School Barcelona Sabadell.

Terpan

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