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Curso ‘Tartas Panaderas’ de Yohan Ferrant en Sabadell

Curso ‘Tartas Panaderas’ de Yohan Ferrant en Sabadell

Yohan Ferrant, ambassadeur du pain y director de la Baking School Barcelona Sabadell, impartirá un curso de ‘Tartas Panaderas’ los días 5 y 6 de febrero en el mismo centro, también conocido como Escola de Flequers Andreu Llargués.

La formación es teórica y práctica. Está dirigida a profesionales que deseen disfrutar de la excelencia en la panadería y mejorar su técnica de elaboración. Habrá dos sesiones, una cada día, de 15:30h a 20:30h.

El temario hará una introducción al mundo panadero y pastelero a través de la elaboración de tartas que no necesitan frío para conservarse. Las tartas que se enseñará a preparar son:

  • Tarta de pistachos y griottines
  • Tarta de manzana caramelizada
  • Tarta de pera caramelizada al yuzu
  • Brownie
  • Flan parisino
  • Cake salado

El precio del curso es de 508€, pero existe un descuento del 30% para los titulares o trabajadores de una empresa agremiada al Gremi de Flequers de la Província de Barcelona.

Para más información e inscripciones se puede consultar el panfleto del curso.

Terpan

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2 Comments

    1. Se trata de tartas que no necesitan frío para conservarse, como el pan. Además la formación pastelera está impartida por un maestro panadero, por lo que han jugado con las palabras para el nombre del curso.

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