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Empieza el nuevo año de la mejor manera con el curso de ‘Pizza en Pala’ de la Escuela de Panaderos de Barcelona

Empieza el nuevo año de la mejor manera con el curso de ‘Pizza en Pala’ de la Escuela de Panaderos de Barcelona

¿Quieres empezar el año mejorando tu formación? Inscríbete en el curso monográfico de obrador: ‘la Pizza en Pala’ que imparte el maestro pizzero, Michele Intrieri en la Escuela de Panaderos de Barcelona, el próximo miércoles 16 de enero de 2019.

De la mano de Intrieri, fundador de Scuola Italiana Pizza, aprenderás durante 4 horas a elaborar esta modalidad de pizza, también conocida con el nombre de pan a la romana. De hecho, se trata de un producto típico de las panaderías de Roma.

En definitiva, en este curso trabajarás con las materias primas: harina, levadura, agua, sal; conocerás los diferentes tipos de cocción; las técnicas de trabajo y reposo de las masas; los procesos de elaboración, organización y preparación, entre otros muchos aspectos.

Más información en este enlace.

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