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Jornada Difusión: Desmigando la Ley del Pan en Soria el 23 de septiembre de 2019

Jornada Difusión: Desmigando la Ley del Pan en Soria el 23 de septiembre de 2019

Aquí tenéis el programa de la Jornada ‘Desmigando la Ley del Pan, Grasas Saludables y Acrilamida en el sector de Transformación de Cereales. Desarrollo de harinas mejoradas:

17:00 h – Inauguración y bienvenida.

Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural.
Fundación General de la Universidad de Salamanca.
Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León (CETECE)

17.10 h – Presentación de la RED DE INNOVACIÓN RURAL y los agentes de Innovación Rural de la provincia de Zamora.

María de Torre Barrio. Coordinador provincial. FUNGE UVA.

17.20 h – Presentación de resultados de estudios ITACyL-CETECE

-Proyecto para la sustitución de la grasa de palma y el empleo de grasas saludables.
-Estrategias para la reducción de acrilamida en los productos del Sector.

Asunción Alonso. Técnico I+D+i. CETECE.

18.00 h – Presentación de resultados del proyecto BIODOUGH “Desarrollo de harinas tecno-funcionales mejoradas para la elaboración de productos saludables” (cofinanciado con fondos FEADER). Daniel Rico Bargués. Investigador Planta Procesos y Productos Innovadores. ITACyL.

18.20 – 19.15 h – DESMIGANDO LA NUEVA LEY DEL PAN RD 308/2019.

Resumen de las principales novedades que introduce la nueva normativa.
Debate. Asunción Alonso. Técnico I+D+i. CETECE.

Jornada gratuita:

Aforo limitado

Necesaria inscripción previa

Pre-inscripción a la Jornada

 

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