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‘Master Class’ de Jerôme Foulquier sobre métodos de trabajo con harinas biológicas en Madrid

‘Master Class’ de Jerôme Foulquier sobre métodos de trabajo con harinas biológicas en Madrid

Jerôme Foulquier Masterclass

Serán en la escuela de hostelería Simone Ortega los días 25 y 26 de septiembre

El maestro panadero Jerôme Foulquier ofrecerá dos ‘master class’ en Móstoles (Madrid) organizadas por Salva y Moulin de Colagne. Serán en la escuela de hostelería Simone Ortega los días 25 y 26 de septiembre a partir de las 15:00 horas.

El programa, bajo el título, ‘Métodos de trabajo con harinas biológicas’ incluye el manejo y gestión de harinas ecológicas a la piedra, masa madre de harina a la piedra y escaldado de harinas especiales.

Para asistir es imprescindible confirmar asistencia a través de: Iñaki Recondo – 609420415.

 

Salva

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