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Master class de Yohan Ferrant sobre las técnicas de larga fermentación en el Gremi de Flequers de la Província de Barcelona

Master class de Yohan Ferrant sobre las técnicas de larga fermentación en el Gremi de Flequers de la Província de Barcelona

El 8 y 9 de mayo, Yohan Ferrant impartirá la master class: “Técnicas de larga fermentación”, una formación de alto nivel dirigida a profesionales.

Sin duda, quien mejor que Ferrant, Ambassadeur du pain y director de la Baking School Barcelona Sabadell, para explicarnos este tipo de técnicas. Cabe recordar que su filosofía de trabajo se centra en largas fermentaciones, de hasta 48 horas.

Consulta todos los detalles de esta formación en este enlace.

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