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Productos sin gluten en el obrador no aptos para celiacos

Productos sin gluten en el obrador no aptos para celiacos

El formador Ángel Zamora aportará las claves de la elaboración de productos sin gluten. El monográfico se realizará los días 21 y 22 de octubre en la escuela de panadería del ‘Gremi de flequers la província de Barcelona’, la ‘Baking School Barcelona Sabadell’. Tendrá una duración de 10 horas en horario de 15:30 a 20:30 horas. Incluye fórmulas y procedimientos para conseguir productos de buena calidad sin gluten pero que se elaboran en el obrador habitual por lo que no son aptos para celiacos ya que no se puede garantizar la trazabilidad sin gluten.

 

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