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Tecnología del frío en panadería artesana, dos nuevos cursos de la Escuela Richemont en el Gremi de Flequers de Barcelona

Tecnología del frío en panadería artesana, dos nuevos cursos de la Escuela Richemont en el Gremi de Flequers de Barcelona

La prestigiosa Escuela Richemont impartirá dos sesiones del curso monográfico de obrador: ‘Tecnología del frío en panadería artesana’ en el Gremi de Flequers de Barcelona.

La primera sesión tendrá lugar del 14 al 15 de mayo y la segunda del 16 al 17 de mayo. En ambas clases de 16 horas cada una, los asistentes obtendrán los conocimientos teóricos y las elaboraciones prácticas para poder implementar las distintas técnicas de frío en la producción diaria de la panadería artesanal.

En estas dos sesiones se contará con un profesorado de primer nivel. La formación será impartida por Daniel Kühne y Carlos Mariel, docentes de la Escuela Richemont de Lucerna – Suiza.

Si quieres asistir, consulta toda la información de la sesión del 14 al 15 de mayo en este enlace; y en este link, tienes todos los detalles de la clase del 16 al 17 de mayo.

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