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Celebración del I Encuentro de Chefs y Panaderos Artesanos “Chefs & Panaderos” en León

Celebración del I Encuentro de Chefs y Panaderos Artesanos “Chefs & Panaderos” en León

El día 19 de noviembre León dentro de su año como Capital Española de la Gastronomía 2018 albergará el I Encuentro de Chefs y Panaderos Artesanos “CHEFS & PANADEROS”, el acto tendrá lugar en el Teatro San Francisco. Un evento que permitirá ver el trabajo de grandes chefs y panaderos en la creación de platos gastronómicos y creaciones de pan artesano. La intención de este espacio de encuentro entre profesionales es potenciar el consumo del pan artesano y difundir su imagen tanto en el sector de la restauración como al consumidor en general.

El evento contará con la presencia en el escenario de seis chefs estrellas Michelin y otros renombrados cocineros que llegarán a León desde diferentes ciudades de nuestro país, no faltará la presencia de dos chefs leoneses que también mostrarán su cocina en este evento de carácter nacional. Abrirán el evento Los gastrónomos José Carlos Capel, Esteban Capdevila y Alberto Granados.

PROGRAMA

10:00 h. Apertura y bienvenidaAntonio Silván RodríguezAlcalde de León.

10.05 h. Presentación del evento por José Carlos Capel, Esteban Capdevila y Alberto Granados

10.30 h. José Carlos Fuentes (Rte. El Club Allard** – Madrid) “La magia del pan elaborado en directo ante el comensal“

11:00 h. Pablo González (Rte. La Cabaña Buenavista** – Murcia) “El pan como ingrediente en la alta restauración”

11:30 h. Descanso y visita a la zona de productos artesano. Degustación de productos. 

11:50 h. Iván Cerdeño (Rte. El Carmen de Montesión* – Toledo) “Tradición y modernidad, el pan como protagonista”

12:20 h. Óscar Molina y Paco Alcahud (Rte. La Gaia – Ibiza Gran Hotel*****GL) “El pan viajero, de Perú al Mediterráneo”

12:50 h.  Víctor Martín (Rte. Trigo* – Valladolid) e Iván Rodríguez Galindo (Masa Madre – Valladolid) “Trigo y Tubérculos”

13:20 h. José Antonio Sánchez Torres y Fran Segura (Rte. Els Vents – Alicante) “El pan que nació en el Mar”.

13:50 h. Javier Rodríguez (Rte. Delirios – León) “Cuando el pan es innovación en la cocina”

14:20 h. Javier del Blanco (Rte. LAV – León) “El pan artesano en la cocina de León”

14:50 h. Fallo del jurado del “I Concurso Panaderos Artesanos de León” y entrega de premios.

15:00 h. Clausura del evento por Javier Vega Corrales, Presidente de la Cámara de Comercio y Javier Cepedano Valdeón, Presidente de la FELE

15:10 h. Visita a la zona de productos artesano. Degustación de productos. 

Dentro del programa de Chefs y Panaderos se convoca el “I Concurso Panaderos Artesanos de León” donde se podrán presentar todos aquellos panaderos artesanos de la provincia de León, los miembros del jurado emitirán su fallo el día 19 de noviembre al finalizar el evento.

Este concurso va dirigido a panaderos profesionales y alumnos de cocina y gastronomía, de dirección en cocina, de panadería, repostería y confitería.

Inscripción al evento: 

https://www.eventbrite.es/e/registro-chefs-panaderos-leon-2018-50556450705

Más información: https://www.imagenlimite.com/chefs-panaderos/

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