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El maestro panadero, Manuel Flecha imparte dos actividades relacionadas con el pan artesanal, en el marco de las ‘Jornadas Panaderas de Galicia’

El maestro panadero, Manuel Flecha imparte dos actividades relacionadas con el pan artesanal, en el marco de las ‘Jornadas Panaderas de Galicia’

En el marco de las Jornadas Panaderas de Galicia, el experto Manuel Flecha, profesor en la Escuela de Panadería de Madrid (ASEMPAN), imparte dos actividades relacionadas con la elaboración del pan artesano de calidad.

En primer lugar, ayer martes 23 de octubre de 16’30 a 20 h, Manuel Flecha se encargará de impartir una demostración sobre la elaboración del pan artesanal. Durante esta master class, volvió a incidir sobre la importancia de trabajar con una materia prima de calidad, respetar los tiempos de fermentación y primar las masas madre.

Por otra parte, hoy miércoles y mañana jueves 24 y 25 de octubre respectivamente, de 16’30 a 20 h, el mismo maestro panadero impartirá un curso demostrativo de fermentos líquidos y procesos de panificación en frío.

Si quieres asistir; inscríbete en: en administración@varpen.es (aforo limitado a 45 personas).

 

 

 

 

 


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