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Éxito absoluto en el primer día del Salón de Gourmets

Éxito absoluto en el primer día del Salón de Gourmets

El 32 Salón de Gourmets [6] cierra su primera jornada con lleno
absoluto. 1.603 expositores han presentado en la feria delicatessen más
importante de Europa más de 40.000 produtos y 1.300 novedades que han
podido descubrir los visitantes profesionales.

Carlos Cabanas Godino, secretario general de Agricultura y
Alimentación, ha sido el encargado de inaugurar la muestra junto a la
comitiva que han recorrido los pabellones 2, 4, 6 y 8 descubriendo
nuevos sabores, culturas diferentes y los productos más sorprendentes.

Entre las múltiples actividades que se han celebrado en el primer día
destaca el 25 Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura
donde Roberto González Santalla, de Ponferrada se ha alzado con el
ansiado título de campeón de España. “Me lo he estado preparando a
conciencia pero cuando he llegado aquí y he visto el nivel no me
esperaba que iba a ganar para nada” ha confesado el maestro.

Paralelamente se celebraba el 5 Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza
/ Estrella Galicia en el que ha ganado la alicantina Davinia Martínez,
con 18 años de experiencia sirviendo cerveza de calidad.

“Tirar bien una cerveza no es difícil, solo tienes que conocer los
pasos y respetarlos. Enjuagar bien la copa es fundamental, dar la
inclinación de 45 grados y luego tener mucha precisión para acabar con
la crema”, explicó Davinia que obtuvo su peso en cerveza.

Por la tarde, comenzaba 2 Concurso Nacional En busca del Mejor Cachopo
elaborado con Ternera Asturiana 2018 con gran expectación entre el
público y nervios entre los 12 concursantes, procedentes de diferentes
comunidades autónomas, que representaban a su respectivo restaurante.

Tras una larga deliberación del jurado, Joaquina Reyes de Casa Chema,
ha presentado un cachopo elaborado con crema de queso Rey Silo, jamón,
trufa, una yema de huevo líquida y el ingrediente principal, carne de
la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Asturiana, todo ello
empanado en harina de castalla y acompañado de patatas souflé.

La jornada se ha cerrado con la Mesa Redonda Gourmets: Plataformas de
Comunicación donde los mejores profesionales han debatido sobre la
crítica gastronómica en los medios online y offline, el auge de las
nuevas plataformas informativas y la repercusión de los realitys y los
concursos de cocina.

Además, caras conocidas se han podido ver en el 32 Salón de Gourmets
como Alberto Chicote, Pepe Rodríguez, Juan Mari y Elena Arzak, Sergio
Fernández, Nacho Manzano, David Bisbal o Manuel Carrasco, entre otros.

Mañana volverá a abrir sus puertas la Feria Internacional de Alimentos
y Bebidas de Calidad con nuevas actividades, presentaciones y productos
¡Les esperamos!

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