close
La Tostadita Santa Teresa, receta ganadora del 18º Concurso de Bocadillos Rock&Roll de Fripan y ESHOB

La Tostadita Santa Teresa, receta ganadora del 18º Concurso de Bocadillos Rock&Roll de Fripan y ESHOB

12 marzo, 2019

Fripan, marca líder de masas congeladas del grupo Europastry, ha organizado la 18ª edición del Concurso de Bocadillos en colaboración con la Escola Superior d’Hosteleria de Barcelona (ESHOB), dirigido a alumnos del segundo curso de Cocina y Pastelería, quienes han presentado recetas originales para elaborar bocadillos innovadores.

Tras una preselección de las 10 mejores elaboraciones, se ha celebrado el concurso en directo. La receta ganadora ha sido la Tostadita Santa Teresa, de Mario Rodenas. El jurado ha valorado la originalidad en la combinación los ingredientes como el caramelo, el crumble de vainilla y el coulis de frambuesas. El segundo lugar ha quedado para Brian Israel García, por su Bocadillo Rock&Roll de cerdo a baja temperatura con mayonesa de mango y ajo rustido, y, por último, Nadia Darian Silva se ha hecho con el tercer premio, con su Bocadillo Rock&Roll de butifarra de frutos del mar con alioli de membrillo.

Los participantes han tenido que utilizar en sus recetas el Rock&Roll de Fripan, un pan con mucha personalidad que se caracteriza por su textura abriochada, un formato ideal para elaborar bocadillos de calidad gourmet, ya que se adapta a la perfección a cualquier ingrediente tanto dulce como salado. El ganador ha sido premiado con un cheque de 500€, mientras que el segundo y tercer clasificados han recibido un cheque de 200€ y 100€ respectivamente.

El jurado ha estado formado por Cristian Moreno, Trade Marketing de Fripan; Nuria Prats, Técnica de Producto de Fripan; Lluís Massanés, Profesor de ESHOB; y Xavier Rios, Responsable de Marcas y Franquicias del Grupo Áreas.

Desde Fripan se ha hecho hincapié en el objetivo de apoyar y promover la innovación y el talento del futuro a través de alianzas y proyectos de colaboración con escuelas de referencia, como es el Concurso de Bocadillos organizado junto a ESHOB. Fripan ha destacado la empleabilidad que tienen perfiles como el de los alumnos del ESHOB, quienes destacan por su creatividad, nivel y compromiso con el mundo gastronómico.

 

 

 

 

 

 

 


Terpan

Print Friendly, PDF & Email

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies