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Nueces de California inspira a la industria con nuevos sabores y su cocina más gourmet

Nueces de California inspira a la industria con nuevos sabores y su cocina más gourmet

Nueces de California estuvo presente en el Salón Gourmets, el encuentro gastronómico de las marcas más innovadoras y vanguardistas del mundo. Esta vez, más de 90.000 visitantes al evento pudieron degustar nueces especiadas que demostraron la versatilidad y la calidad premium de este superalimento.

Trufa, queso manchego o barbacoa son los nuevos sabores gourmet que se han degustado en el stand de Nueces de California, además de los packs con 30 gramos de nueces naturales, cantidad diaria recomendada por expertos, que acompañaron a los visitantes a recorrer la feria.

Continuando con la inspiración, el chef Iñigo Pérez Urrechu presentó, en el marco de la feria, la cocina más gourmet con nueces, un show cooking que sorprendió a la audiencia utilizando las nueces especiadas con aromas a queso manchego y barbacoa.

Crujiente de pan, cebolletas glaseadas y nueces con aroma de barbacoa, mini brioche crujiente de maíz y txangurro con nueces con aroma de manchego, y cookies de nueces, chocolate y azafrán, fueron los tres platos protagonistas de la gran degustación.

“Las nueces me gustan tanto que hacer estas recetas ha sido todo un halago para mí. Además, su calidad y versatilidad me lo han dejado muy fácil. Creando este menú me ha sorprendido saber todas las aplicaciones gastronómicas que aporta este producto, y tengo que decir que me ha encantado la incorporación de sabores a las nueces, muy bien conseguido” afirmó Iñigo.

La versatilidad de este fruto seco, protagonista del stand

Entre los más de 1.000 expositores, Nueces de California ha destacado al mostrar todos los formatos en los que se puede consumir este fruto seco. Los visitantes del Salón Gourmets han probado una variedad de maridajes con nueces, entre ellos, tostadas con mermelada de naranja y nueces, y para los golosos, dulce de leche premium con topping de nueces.

Además, también han podido conocer novedosos productos internacionales con nueces disponibles en los mercados alemán, turco, surcoreano, estadounidense.

Los profesionales han tenido a su disposición recursos y guías útiles sobre el papel de las nueces en la industria alimentaria y recetarios para conocer los múltiples usos de la nuez y cómo combinarlas con todo tipo de platos: entrantes, ensaladas, pescados, carnes, postres, salsas… ¡y también con cócteles, batidos, mantequillas y cremas!

Sin dejar de lado los atributos saludables de este fruto seco, se ha distribuido documentación actualizada sobre la investigación científica relacionada con las nueces y sus beneficios para la salud.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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