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Tecnología innovadora para la trazabilidad del producto en panadería

Tecnología innovadora para la trazabilidad del producto en panadería

Europastry

‘Connecting Food’, ‘startup’ ganadora del concurso de innovación ‘Baking the Future Challenge’ de Europastry

Europastry, compañía especialista del sector de masas congeladas de panadería, lanzó en junio el concurso ‘Baking the Future Challenge’. Es una convocatoria innovadora con el objetivo de revolucionar el mundo de la panadería a través de las nuevas tecnologías, de la mano de las startups más innovadoras.

Como parte de su compromiso con la innovación, el foco de Europastry es impulsar proyectos disruptivos, convirtiéndose en ‘partner’ de las ‘startups’ que quieran “cambiar las reglas del juego del sector panadero” según indica el comunicado emitido por la compañía panadera.

Final en el centro de I+D de Europastry

Durante la final del concurso, celebrada el 10 de septiembre en el Cereal, el centro de I+D de Europastry, los 10 finalistas seleccionados defendieron sus proyectos ante un jurado compuesto por miembros de la Dirección de la compañía, entre ellos, Jordi Gallés, presidente ejecutivo; Daniel Calvo, director general de Iberia, Jordi Fabregat, director de operaciones y desarrollo de inversiones, y Joan Quílez, director de tecnología.

Finalmente obtuvo el galardón ‘Connecting Food’ una ‘startup’ francesa que se basa tecnología innovadora en el campo de la trazabilidad del producto. Es una ambiciosa propuesta que conecta a los consumidores con los agricultores, utilizando la tecnología ‘blockchain’, la cual reúne toda la información de trazabilidad del producto de forma instantánea. A través del proyecto de Connecting Food, Europastry impulsará la transparencia hacia el consumidor, a través de una trazabilidad total de sus productos.

Finalistas Croustillant y Neareo

Por su parte Croustillant y Neareo lograron hacerse con los dos premios finalistas. Croustillant es una de las empresas líderes en el reparto a domicilio de productos de panadería en el centro de París. Su tecnología le permite entregar a diario antes de las 7:00 am sus productos recién horneados sin necesidad de despertar a sus clientes.

Por su parte, Neareo, de origen belga, es una empresa especializada en dar soluciones a medida para los puntos de venta mediante el uso de códigos QR; su solución utiliza inteligencia artificial, ‘chatbots’ que guían al usuario para que pueda obtener información precisa sobre los productos de la compañía. Europastry trabajará con estas dos startups para ofrecer nuevas soluciones tecnológicas a sus clientes que mejoren su experiencia de compra, así como la de sus consumidores.

 

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