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Vitoria acoge el campeonato de Pintxos Tradicionales que reclama el pan de calidad en la gastronomía

Vitoria acoge el campeonato de Pintxos Tradicionales que reclama el pan de calidad en la gastronomía

26 febrero, 2019

La primera edición del Campeonato de Pintxos Tradicionales Pan de Masa Lenta MUM llegará la próxima semana al País Vasco y Navarra con la voluntad de reclamar el pan de calidad en la gastronomía tradicional vasca. Los mejores cocineros de Euskadi y Navarra se reunirán en Vitoria-Gasteiz con el reto de impulsar uno de los iconos gastronómicos vascos, el pintxo tradicional sobre el mejor pan de verdad.

El campeonato se celebrará en el contexto del Miniature Pintxos Congress, la cita anual con los pintxos, las tapas y la cocina en miniatura que tiene lugar en Vitoria-Gasteiz, y que este año se celebrará entre el 3 y el 6 de marzo. Así, el Campeonato de Pintxos Tradicionales reunirá el domingo, 3 de marzo, en el Iradier Arena de Vitoria-Gasteiz a cincuenta chefs que formularán su propuesta de pintxos sobre pan tradicional como es Pan de Masa Lenta MUM, en una sesión clasificatoria de mañana y tarde que ofrecerá los diez finalistas. Estos diez pintxos finalistas se disputará el título de Mejor Pintxo Tradicional en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz el lunes, 4 de marzo, en la jornada inaugural de Miniature Pintxos Congress.

Precisamente, Pan de Masa Lenta MUM se ha unido a la lucha por la reivindicación del pintxo tradicional, con la voluntad de conocer el mejor pintxo tradicional MUM acompañado con un pan de verdad, hecho también de manera tradicional, caracterizado por un largo proceso de fermentación de un mínimo de 16 horas y el uso de una combinación de harinas de trigo de primera calidad.

Esta cita con los pintxos tradicionales encima de pan tradicional nace con la vocación de perpetuarse en el calendario de los mejores eventos gastronómicos. Y en esa tesitura, a partir del mes de abril iniciará el desarrollo de su segunda edición mediante la celebración de campeonatos territoriales que, además de fijar el campeón provincial cada año, dará el pase a la gran final de Euskadi y Navarra que tendrá lugar nuevamente en Miniature Pintxos Congress en Vitoria-Gasteiz, en 2020.

 

 

 

 

 

 

 


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