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Desaconsejan las dietas de adelgazamiento muy bajas en hidratos de carbono

Las dietas de pérdida de peso hiperproteicas que prácticamente eliminan los hidratos de carbono se asocian con una mayor tasa de mortalidad según un nuevo estudio recientemente publicado en The Lancet. En contraste, se registraron tasas de mortalidad más bajas entre los consumidores que optaron por proteínas y grasas vegetales y otras fuentes energéticas como el pan integral, las verduras y los frutos secos. Estos resultados destacan ante la tendencia de recortar o reducir el consumo de carbohidratos ha sido uno de los factores a los que se atribuye la disminución de las ventas de pan.

Los investigadores llegaron a la conclusión de que el riesgo mínimo de muerte se observó en los pacientes que obtuvieron entre el 50% y el 55% de la energía de los hidratos de carbono. Para el Dr. Ian Johnson, investigador de nutrición en el Quadram Institute Bioscience de Norwich, “no es solo la cantidad de carbohidratos en la dieta lo que importa, sino también sus fuentes y composición”, agregó. “Hay buena evidencia de otras investigaciones para demostrar que la mayoría debe provenir de alimentos vegetales ricos en fibra dietética y granos enteros, en lugar de bebidas azucaradas o alimentos elaborados que contienen altos niveles de azúcares añadidos”.

Y la dietista del servicio de salud de Reino Unido, Catherine Collins, ha indicado que “reducir los hidratos de carbono significa niveles de grasa circulantes más altos.”

 

 

 


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