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Un estudio español confirma que la dieta mediterránea mejora el trabajo del “colesterol bueno”

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El aceite de oliva virgen mejora la función del colesterol HDL que tiene como misión principal retirar el exceso de colesterol de las arterias

Un equipo de expertos del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (Ciberobn) y del Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (Imim) ha demostrado, por primera vez, que la dieta mediterránea es un patrón alimentario con potencial terapéutico porque ayuda a que las partículas que transporta al HDL, el ‘colesterol bueno’, funcionen mejor. Su trabajo ha sido publicado en la revista ‘Circulation’.

Es una conclusión obtenida a través de la comparación de dos tipos de dieta mediterránea; una rica en aceite de oliva y otra rica en frutos. Las funciones del colesterol HDL mejoraron sustancialmente con la dieta rica en aceite de oliva. Es la primera vez que se estudia la funcionalidad del HDL a través de la modificación completa de la dieta.
Investigaciones previas de otros equipos científicos ya habían documentado que la principal función del HDL es la de retirar el exceso de colesterol de las arterias y transportarlo hacia el hígado para ser eliminado. Se considera que el papel cardioprotector del HDL procede de sus funciones biológicas más que de los niveles que pueda registrar una analítica. Por esta razón inducir una mejora de la funcionalidad del ‘colesterol bueno’ puede ser una vía para disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y se confirma la hipótesis de que seguir una dieta saludable previene el desarrollo de enfermedades de forma sencilla: a través de la alimentación.

Los puntos fuertes de la dieta mediterránea

La dieta mediterránea está basada en el uso del aceite de oliva para cocinar y aliñar, especialmente el Aove; en la ingesta de fruta, vegetales, pescado, cereales (en los que se incluye el pan como parte de un pilar básico) y ácidos grasos poliinsaturados; y en el consumo moderado de carne, productos de origen animal y alcohol.

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