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La compra de productos de proximidad favorece las cuentas de los comedores escolares

Tray of food in a school canteen

El grupo de investigación de salud pública de la Universidad de Alicante acaba de publicar un estudio en la revista ‘Gaceta Sanitaria’ que analiza la política de compra de alimentos de proximidad en centros de educación primaria de Andalucía, Canarias y Principado de Asturias. Los resultados muestran que el 38 % de las 186 escuelas consultadas en las comunidades autónomas que entraron en la investigación adquiere alimentos de proximidad para proveer su servicio de comedor. El 72,4 % de los centros se ubica en el medio urbano aunque, según indican los autores del estudio, se observa de manera significativa una mayor predisposición a su compra en los centros de ámbito rural.

La compra directa de alimentos a productores locales forma parte de diversos programas de alimentación escolar en países de distintos contextos socioeconómicos, como una de las medidas para frenar el avance del sobrepeso, que en 2012 ya afectaba al 27,8 % de la población española de 2 a 17 años.

Una de las conclusiones principales es que las escuelas que se proveen en el comercio de proximidad ofrecen un menú más barato y saludable. El 69,8 % de los centros con menor coste medio del menú escolar ofrece combinaciones que se sitúan entre 1 y 3 euros. También coincide que son los colegios que desarrollan más programas de alimentación saludable.

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