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60 pizzeros participaron en el ‘V campeonato Pizza por Pasión’ de Granada que ganó Bruno Brunetti en pizza clásica

60 pizzeros participaron en el ‘V campeonato Pizza por Pasión’ de Granada que ganó Bruno Brunetti en pizza clásica

Llegó el 7 de octubre y todo se puso en marcha. La esperada quinta edición del campeonato pizzero ‘Pizza por Pasión’ que desde hace cinco años organiza la italiana Antonia Ricciardi, presidentae de la ‘Università della Pizza Italiana nel Mondo’, en Granada contó, finalmente, con 60 participantes. Ha habido varios niveles de participantes: desde expertos a principiantes. El trabajo de todos ellos fue evaluado por jueces que valoran las propuestas que se presentan en el prestigioso mundial de la pizza de Parma.

La clasificación final quedó de la siguiente manera:

Pizza clásica 
  1. Bruno Brunetti. Obtiene plaza directa para participar en el mundial de Parma 2020. Su propuesta fue premiada por su elaboración en masa y aliñado de ingredientes.
  2. Marín Jurasco. 
  3. Gino Rago.
  4. Salvador Antonio Morales Reyes.
  5. Rosario Migliaro.
Categoría presentación 
  1. Xavi Bo.
  2. Miguel Almagro Michán. 
  3. marco bianchi. 
Categoría pizza en pala 
  1. Andrea Napoli.
  2. Jordi Comas Álvaro.
  3. Juan Barajas Muñoz.
Categoría pizarra ‘in teglia’
  1. Carlos Consuegra 
  2. Dave Sommer.
  3. Luciano Grigolato.
Categoría acrobática 
  1. Rubén Villena.
  2. Carolina Felker 
  3. Miss Green.
Categoría velocidad
  1. Dave sommers.
  2. Giorgio Mancino. 
  3. Jordi Comas Álvaro. 
Categoría pizza larga 

1. Luciano Grigolato y Bachir Zerqual Villena.
2. Giorgio Mancino.

Los jueces de degustación han valorado el sabor la cocción, la profesionalidad a la hora de contestar preguntas técnicas y también la pizza como masa tradicional y la innovación de los ingredientes.

 

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