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Barcelona Kapital Pan ya ha abierto inscripciones

Barcelona Kapital Pan ya ha abierto inscripciones

A través de la web www.panatics.com y  ya pueden inscribirse los interesados en asistir al congreso de panadería ‘Barcelona Kapital Pan’, que tendrá lugar del 19 al 21 de octubre en el hall de la ‘Estació del Nord’ de Barcelona. Durante esos días se darán cita en ese espacio grandes referentes de la panadería como: Conrad Serra (Forn de Pa Serra); Carlos Mariel, presidente de Club Richemont España; Xevi Ramon (Triticum); Anna Bellsolà (Baluard); Patrick Castagna (Mof); Josep Baltà (Forn Baltà); Jérôme Foulquier, responsable de I+D+i de Harinera Coromina; Xavier Barriga (Turris); Josep María Monreal (Forn 9); Tomás Sistaré (Forn Sistaré); Tonatiuh Cortés (Forn Cloud Street Bakery); Agustí Costa (Ca l’Agustí); Daniel Jordà (Panes creativos); Xavier Sistarè (Forn Sistaré); Emili Feliu (Forn Sant Josep); Eduard Crespo (Fleca Balmes); José Roldán (campeón de España panadería artesana en 2015); Enric Badía (Forn Elias); Javi Moreno (Pan Moreno); y Arturo Blanco (asesor en panadería) son algunos de los expertos que mostrarán su saber junto a jóvenes pero ya consagrados especialistas de la panadería como Georgina Crespo (Fleca Balmes); Andreu Bertran (Forn Mistral); Mercè Sampietro (Forn Galette & Pastim); Gerard Gil (Panadería Gil); Gemma Fortino (Fleca Fortino); Pere Costa (Forn de la Lola); y David Hernández (Elias Boulanger).

El congreso empezará el viernes 19 de 14:00 a 20:00 horas con la intervención de Patrick Castagna y Rafa Cortés en el obrador 1 de Bongar; Jérôme Foulquier y Conrad Serra en el obrador 2 de Polin; y Josep Baltà y Josep María Monreal en el obrador 3 de Salva. Mediante un comunicado la organización ha indicado que se trata de “un gran evento del mundo del pan, creado sin afán de lucro y con un objetivo: promover y difundir la elaboración de diferentes tipos de panes de calidad”.

Fotos: cedidas por panàtics

 

 

 

 

 


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