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Cazorla vuelve a oler a pan

Del 7 al 10 de junio Cazorla (Jaén) acogerá el segundo certamen nacional de panadería artesana. A partir de las 8:00 de la mañana del jueves 7 de junio se empezará a trabajar en los obradores, un total de 6 situados en varios puntos de la localidad, en los que diferentes grupos de la comarca elaborarán en directo panes típicos de la zona y otras demostraciones. Tampoco faltarán las demostraciones técnicas dirigidas a profesionales de la panadería como las que tendrán lugar en el ‘obrador 3’ por parte del grupo Pan Español Andaluz y en las que se utilizará maquinaria de Bongard.

No faltarán las conferencias como las que se pronunciarán en el Teatro de La Merced y entre las que destaca ‘Córdoba Jaén certificación ecológica. Futuro de calidad’ que correrá a cargo de Juan Carlos López, delegado territorial SC CAAE.

También habrá competiciones panaderas, como el concurso Pan AOVE, el de panadería tradicional, el de panadería innovadora y el de panadería difusora. Y esta segunda cita de la panadería española en Cazorla también reconoce las trayectorias profesionales. El panadero y asesor en panadería Juan Félix Navarro, natural de Tomelloso (Ciudad Real) y director y propietario de Masterpán recogerá el premio al mejor panadero 2018 y el periodista Javier Antoja el de difusión y aportación al mundo de la panadería.

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