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El 25% del pan que se compra durante la semana acaba en la basura

El 25% del pan que se compra durante la semana acaba en la basura

Desperdicio alimentos

Es uno de los alimentos, junto frutas y verduras que más se desaprovechan

Los datos que arroja el ‘IV observatorio Nestlé sobre hábitos nutricionales y estilos de vida de las familias’ muestran unos hábitos de consumo preocupantes. El desperdicio alimentario, una práctica detectada por las empresas que conforman la propia cadena alimentaria que ya elaboró en 2018 un código de compromiso para combatirlo, se mantiene en España. El observatorio Nestlé revela que se tiran a la basura más de 1.240 millones de kilos de comida al año aunque el 90% de la población está convencida de que no desperdicia apenas comida o…, nada en absoluto. Una creencia que contrasta directamente con las cifras que arrojan las investigaciones sobre desaprovechamiento alimentario.

Sobras, a la basura

El 36% de los españoles tira las sobras del plato, el 13% las guarda para reaprovecharlas pero acaban en la basura. El dato más preocupante, siendo el pan uno de los productos con más posibilidades de ser aprovechados en multitud de recetas como mostró el chef italiano Massimo Bottura en el libro ‘El pan es oro: recetas extraordinarias con ingredientes ordinarios’ es que acaba en la basura el 25% del pan que se compra durante la semana. Los motivos de este desperdicio se desconocen, ya que no han entrado en los criterios de consultas del estudio. No se puede apuntar a que sean por razones de calidad, de pérdida de cualidades del producto, por considerar que el pan de un día para otro no se puede aprovechar o porque se compra demasiada cantidad y no lo que realmente se va a consumir.

Tras el pan, las frutas y verduras también son las que antes llegan al cubo de desperdicios. Hasta el 20% de frutas y vegetales adquiridos semanalmente se acaban desaprovechando.

5 de junio día mundial del medio ambiente

Los datos sobre el desaprovechamiento alimentario unidos a la aún baja concienciación social sobre la necesidad de reciclar alimentos y envases arroja una perspectiva poco halagüeña para el país ante la celebración del día del medio ambiente (5 de junio). Informaciones difundidas por IMF Business School advierten de que existe un gran desconocimiento sobre el reciclaje que acaba afectando al propio proceso y el primero de los errores empieza en los hogares. Según IMF Business School solo el 23% de los españoles está totalmente concienciado con el medio ambiente.

11 mitos o excusas que afectan al proceso de reciclaje
  1. Los camiones mezclan todo, así que yo también.
  2. Todos los residuos se juntan en la planta de reciclaje.
  3. Los productos reciclados son de peor calidad.
  4. Reciclar contamina más que hacer productos nuevos.
  5. El reciclado puede destruir puestos de trabajo.
  6. No reciclo porque ya pago la tasa de basuras.
  7. Es imposible acordarse con tanto contenedor.
  8. No hay sitio en mi casa para tantos cubos de reciclaje.
  9. Hay residuos muy difíciles de reciclar.
  10. No hay contenedores en mi barrio.
  11. El gesto de una persona no va a salvar el planeta.

 

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