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Una granja de levadura

17 febrero, 2017

La Radio Televisión de Castilla y León, en su programa ‘Hecho en Castilla y León’ visitó recientemente la planta biotecnológica de Lessafre donde se cultiva la levadura.

¿Cómo se hace la levadura? ¿Cómo crece? ¿Cómo se desarrolla? ¿Dónde lo hace? ¿Qué come? ¿Qué le sienta bien? ¿Qué posibilidades energéticas tiene la levadura? Todas estas preguntas y muchas más quedan despejadas en este reportaje del programa #hechoencyl. En Valladolid, cerca de los centros de producción de remolacha azucarera…  está la planta biotecnológica en la que se fabrica la levadura que es un ingrediente básico para elaborar el pan. De hecho, la levadura que se emplea en 1 de cada tres panes en el mundo… procede de esta particular granja.
La planta biotecnológica de Lesaffre Ibérica es “una granja de levaduras” como la define Luis Ronda, director general de Lesaffre Ibérica. En poco más de 13 minutos el reportaje muestra todos los pasos del cultivo de la levadura y su posterior deshidratación antes de ser empaquetada (o acondicionada) para la venta. Después de ver este reportaje… ya no volverás a ver igual la levadura. ¡Para no perdérselo!.

 

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