close
El pan de pita, uno de los más antiguos de la Humanidad

El pan de pita, uno de los más antiguos de la Humanidad

pan de pita

Cada vez está más de moda y se consume en más restaurantes árabes, griegos, libaneses, turcos…. Si nos referimos al pan de pita o pan árabe, una variedad de pan plano sin miga, muy ligero y versátil. Sus usos en la cocina cada vez son más variados… Se utiliza tanto para acompañar, como para bocadillo. Está de moda sobre todo en los menús más saludables, pero ¿sabías que es uno de los panes con más historia?

El origen del pan pita se remonta a varios miles de años antes de Cristo. Y es su historia va prácticamente en paralelo a la historia del uso de los cereales por parte del hombre, y este tipo de pan aplastado, típico en muchas regiones de África y Oriente Medio, fue posiblemente uno de los más antiguos de la Humanidad.

Sus orígenes están en Egipto

En el antiguo Egipto el clima determinó tanto lo que se comía como bebía. Padres de la biotecnología, los antiguos egipcios son considerados como los primeros en elaborar cerveza, pan y vino.

Así pues, este tipo de pan fue la base de la alimentación para todas las clases sociales. Se preparaba con un tipo de trigo denominado “emmer” (Triticum dicoccum) y en ocasiones se le agregaba cebada.

Poco a poco el pan de pita se fue extendiendo por todo el mundo. De hecho, es el acompañamiento ideal de muchas comidas en el mundo, no sólo de la cocina árabe, sino también de la hindú, la judía, la china y la africana.

Este pan, que se empezó a hacer originalmente circular para colocarlo en las paredes de los hornos, refleja muchas de las costumbres y tradiciones de algunos de estos países. En algunas culturas de África, por ejemplo, es utilizado como una especie de cuchara, que sirve para llevarse la comida a la boca. Sin embargo, en zonas más cercanas al Mediterráneo se usa como una especie de platillo que sostiene y soporta el resto de los alimentos.

Al mundo occidental llegó en la era moderna con las primeras invasiones europeas a estos países. No obstante, su popularidad alcanzó su tope máximo a mediados del siglo pasado cuando, empezó a utilizarse en países de Europa y Norte América como base de sándwiches, rellenando el pan pita con distintos ingredientes.

Hoy en día, lo podemos disfrutar en restaurantes, para llevar a casa o paseando por la calle… Y con mil y un sabrosos rellenos: carnes, ensaladas, embutidos y un largo etcétera.

 

Salva

Print Friendly, PDF & Email

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies