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El panadero Rocco Princi lidera la ampliación de las nuevas panaderías Starbucks que aún no se verán en España

El panadero Rocco Princi lidera la ampliación de las nuevas panaderías Starbucks que aún no se verán en España

El proyecto empezó en 2016 pero hasta agosto de 2018 no se ha abierto al público la primera panadería del proyecto que firma Rocco Princi junto a Starbucks. El panadero de origen calabrés inició su propia aventura empresarial en 1986 abriendo su panadería, cafetería y boutique en el histórico Piazzale Istria de Milán. Era una fiesta para los sentidos, con crujientes panes redondos de pan de masa de largas fermentaciones expuestos en hileras, cestas de pan de ciabatta junto con frascos de aceite de oliva y kilos de harina. Princi utiliza el término ‘Spirito di Milano’, la esencia y la energía de Milán, para capturar la sensación de esa primera panadería y la infunde en todo lo que crea como ha ocurrido ahora en las nuevas panaderías que ha abierto junto al sello de Starbucks.

En 2016, Starbucks se convirtió en un inversionista y de licencia global del negocio y la realidad se ha plasmado en la primera ubicación de Princi en Seattle, donde se venden sus productos artesanales recién horneados junto con los cafés Starbucks.

“Cuando entras por primera vez en una panadería Princi, de repente te golpean la energía, el teatro, el olor”, dijo Christian Davies, vicepresidente de Starbucks. “Tu primera impresión es la abundancia y la seducción de la comida. Eso es lo que estamos tratando de crear con un estilo y sensación claramente italianos para darle vida a esa pasión”.

Milán, Londres y Nueva York serán las próximas aperturas en un proyecto global que aún no cuenta, según han confirmado a P&P fuentes de la empresa, con ninguna apertura prevista para España.

 

Fotos: Starbucks

 

 


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