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EUROPAIN se hace eco en Barcelona

EUROPAIN se hace eco en Barcelona

El pasado día 4 tuvo lugar la rueda de prensa de Europain’20 en Barcelona, en realidad fue un encuentro muy ameno y activo de profesionales compartiendo temas del sector. Contamos con la presencia de Marie-Odile Fondeur, Directora de Europain, quien nos explicó ampliamente todas las novedades que presentará la feria el próximo mes de Enero’20. Europain’20 tiene un nuevo formato y nueva sede, ubicada en el corazón de Paris, porte de Versailles.

Se destacó el perfil innovador de la nueva edición de Europain. Será una feria focalizada en las nuevas tendencias y como punto fuerte la tecnología, con más actividades, más concursos. Abierta más a la pastelería. Se están segmentando claramente dos tipos de pastelería: la tradicional y pastelería fina (“joya”) de siempre y la pastelería panadera, que está en pleno crecimiento.

Durante la rueda de prensa, los distintos participantes compartieron sus opiniones. Todos los asistentes estuvieron de acuerdo en que la formación es la palabra clave y la dignificación y profesionalización de este oficio es necesaria para continuar abriendo caminos. Estamos en un buen y gran momento en Barcelona, pero hace falta continuar impulsando con fuerza y con entusiasmo para conseguir que este movimiento llegue cada vez a más jóvenes que se introduzcan en este sector.

El pan “bien hecho”, de manera artesana, con buenos ingredientes fue también otro punto coincidente entre los asistentes. Hacer un buen producto resulta altamente satisfactorio y los clientes lo agradecen.

Una de las asignatura pendientes es el correcto etiquetado del pan, para que el consumidor sepa qué está comiendo y su origen. El encuentro se realizó en la Residencia del Cónsul de Francia, Cyril Piquemal. Contando con la presencia de Jerôme Froutè, agregado agrícola de la Embajada de Francia en España. Organizado por la Business Frances,  Bertran Quevremont, Responsable del Departamento Agroalimentario de la Embajada y Sarah Bejaoui agregada comercial.

Formaron parte de este encuentro, el Gremi de Flequers de la Provincia de Barcelona con la presencia de su presidente Andreu Llargués y el secretario general Carles Cotonat. El Gremi de Flequers de Barcelona, con su presidente Jaume Bertán y el director general Francesc Vidal.

Asociaciones como Amec /Afespan. Distinguidos panaderos como Anna Bellsolà ( Forn Baluard), Joaquin Jimenez (Forn Noé), Triticum y el conocido MOF  Matthieu Atzenhoffer. También estuvieron presentes Eduard Verdaguer, Albert Craus, Eduard Crespo, Pere Fabrega, propulsores de “La Ruta del Bon Pa”. Empresas com Valrhona y medios profesionales de la comunicación, como Grupo Vilbo, Newspa y Pan&Pizza.

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