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Finaliza TUTTOFOOD 2019, erigiéndose en la plataforma internacional para el sector agroalimentario

Finaliza TUTTOFOOD 2019, erigiéndose en la plataforma internacional para el sector agroalimentario

Ya ha finalizado la séptima edición de TUTTOFOOD, que se ha convertido en centro neurálgico internacional y protagonista a nivel mundial de un sector estratégico para la economía italiana como el agroalimentario. Un papel fundamental subrayado por la presencia de las instituciones representadas por el presidente del gobierno Giuseppe Conte y el ministro de políticas agrícolas, alimentarias, forestales y turismo Gian Marco Centinaio.

Fueron 82 551 los profesionales presentes, el 21% extranjeros procedentes de 143 países, de los que 12 acudieron por primera vez (especialmente de América Central, Oriente Medio y Norte de África) y descubrieron las 3079 marcas italianas e internacionales presentes en el evento.

Los 10 primeros países de procedencia fueron, por este orden, EE. UU., España, Francia, Alemania, Reino Unido, China, Canadá, Benelux, Japón y Federación Rusa. También las delegaciones de compradores fueron muy relevantes y prestigiosas, gracias a la cuidadosa selección realizada con ITA/ICE Agenzia. Fueron 1414 los periodistas y 325 los blogueros italianos y extranjeros acreditados.

Los propios protagonistas han confirmado la relevancia de TUTTOFOOD como centro neurálgico internacional y plataforma de negocio irrenunciable.

Entre los expositores, Gian Luca Rana, consejero delegado de Pastificio Rana destaca: “Estamos encantados de haber participado por primera vez en TUTTOFOOD. Para nosotros la feria fue muy interesante: una excelente oportunidad para encontrar a nuestros clientes más queridos, y sobre todo crear nuevos contactos a nivel internacional, incluso fuera del perímetro clásico de la venta al detalle. Especialmente para conectar con el mundo del foodservice y la restauración profesional, donde recientemente implementamos nuevas líneas de productos”.

“Sin duda la feria fue muy interesante e hicimos muchos contactos –añade Massimiliano Moretti, director comercial de Agribologna–, siendo muy buena la idea de concentrar todo el fresco en un sector específico. Tuvieron mucho éxito nuestros envases para frutas y verduras cortadas, diseñados para la máxima higiene (por ejemplo con cierre ziplock), pero con un diseño inspirado en la moda, por eso la línea se llama LaBag con una campaña marcada por el lema “Fruit-à-Porter”. La novedad

es la línea Aromi di Miele (Aromas de Miel) con 5 mezclas de frutas cortadas, cada una acompañada por una miel especiada distinta y expresamente elaborada”.

“TUTTOFOOD crece y mejora en cada edición –finaliza Martina Brazzale, responsable de exportación y marketing de Brazzale– y para nosotros fue una experiencia muy positiva. Los compradores internacionales se interesaron mucho por nuestros productos. Aquí presentamos el relanzamiento de la histórica marca de mantequilla Burro delle Alpi, así como el queso Gran Moravia de pasta dura sin cuajo animal, ambos elaborados con leche certificada ecosostenible”.

También la impresión de los compradores internacionales fue muy positiva. Desde HEMA, la cadena de tiendas innovadoras de Alibaba apuntan: “Para la región de Xian, donde comienza la Nueva Ruta de la Seda que llegará hasta Italia, queremos hacer una operación no solo comercial, sino también cultural: crear una conexión ideal surtiendo las tiendas con gamas cada vez más amplias de productos italianos excelentes, para ir más allá de las propuestas más conocidas. Estamos muy satisfechos con la participación porque aquí encontramos una oferta muy amplia y diversificada que se ajusta perfectamente a nuestras exigencias”.

Desde Canadá, John Lettieri, fundador y presidente de Hero Burgers está de acuerdo: “La nuestra es una cadena de comida rápida de calidad que propone carnes naturales 100% certificadas. En Canadá, para comer fuera, la gente está empezando a inclinarse por sabores más fuertes, también italianos. Aquí estábamos buscando carnes y comidas proteicas innovadoras en general, así como pizzas y bebidas típicamente italianas. La feria fue impresionante por cantidad y calidad de expositores y siguiendo la idea de afinar nuestra oferta, para nosotros fue muy importante encontrar también pequeñas empresas especializadas, además de las grandes marcas”.

“A lo largo de los años he ido abriendo ocho restaurantes entre Francia y Bélgica, de los cuales uno con una impronta fuertemente italiana en Bruselas– concluye Guy Caldera, dueño de “Mito”. Lo llamé ‘Mito’, de Milano-Torino (Milán-Turín), porque su filosofía es llevar también al mercado belga la reinterpretación contemporánea de la cocina italiana que hay sobre todo en el norte. Para nosotros, por ejemplo, la pizza gourmet todavía es una novedad. Es el primer año que participo en TUTTOFOOD y estoy muy satisfecho, porque he encontrado precisamente este tipo de productos italianos, ahora reinterpretados, que quiero proponer en mis locales”.

En el evento se expusieron productos de la tradición junto con la innovación, inspirada sobre todo por la búsqueda de comida no solo cada vez más saludable y natural, sino también sostenible y ética. Bienestar animal en primer lugar en lo que respecta a las carnes, creciente utilización de cuajos vegetales o microbianos en el sector lácteo, cadenas certificadas, pero sobre todo ampliación de gama con productos saludables y verdes, especialmente snacks y bebidas, frías y, ahora,también calientes. Tanto la tradición como la innovación tienen en común la vuelta a la utilización y puesta en valor de materias primas nobles, entre indicaciones geográficas, denominaciones de origen y otras peculiaridades de los territorios.

Esta fue por tanto una edición marcada por la comida de calidad, así como la salud, la correcta alimentación y la sostenibilidad. Estos temas también caracterizaron los más de 250 eventos celebrados con ocasión de la exposición, como los dedicados a blockchain, retail e inteligencia alimentaria, y los que TUTTOFOOD propuso en el ámbito de Milano Food City.

En esta edición se superó la previsión más optimista incluso en las redes sociales, con más de 2,1 millones de personas informadas, más de 500 000 interacciones (en las cuatro plataformas de referencia: facebook, instagram, twitter y linkedIn) y un millón de visualizaciones tan solo de instagram stories.

Destacó especialmente el premio promovido por TUTTOFOOD con dos prestigiosos colaboradores como GDOWEEK y MARK UP: #atuttobrand: el reconocimiento para las marcas con las mejores prestaciones en seis categorías distintas, desde la innovación del producto hasta la responsabilidad; consulte la lista de ganadores en http://atuttobrand.tuttofood.it/it/node/1051.

La cita con la octava edición de TUTTOFOOD es en fieramilano del 17 al 20 de mayo de 2021.

 

 

 

 

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