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Hoy es San Honorato, patrón de los panaderos y pasteleros. ¡Felicidades a todos los que compartís este maravilloso oficio!

Hoy es San Honorato, patrón de los panaderos y pasteleros. ¡Felicidades a todos los que compartís este maravilloso oficio!

Hoy 16 de mayo se celebra San Honorato, el patrón de los panaderos y pasteleros. Por eso, en un día tan señalado queremos aprovechar para recordar su figura. San Honorato D’Amiens fue un obispo francés nacido en Port-le-Grand, venerado en todo el país por los diferentes milagros que se le atribuyen.

El más conocido fue el que se produjo cuando su ama, estaba cociendo pan y al conocer la noticia que había sido nombrado obispo de d’Amiens, mostró cierta incredulidad y dijo que se lo creería: si la pala requemada, con la que estaba cocinando, la convertía en árbol… Sorprendentemente, la tradición dice que la plantó en el patio y creció una morera.

También se dice que fue protagonista de un milagro eucarístico: que la mano de Cristo se apareció sobre el cáliz y cogió la hostia durante la consagración (pero también se afirma en el caso San Fermín y San Salvo que fueron igualmente obispos de la misma diócesis).  Nació en el siglo VI y murió en Port-le-Grand, pero su cuerpo se trasladó a Amiens porque se consideraba más seguro. La fecha de su muerte fue: el 16 de mayo.

La celebración de San Honorato, hoy en día

Antiguamente era una festividad muy señalada. A día de hoy se sigue recordando y celebrando aunque de una forma más discreta. Muchas veces nos la recuerdan los mismos panaderos que ponen en sus pizarras o en pequeños carteles que hoy 16 de mayo es su  patrón. No obstante, cabe destacar que el gremio de Barcelona capital cada año celebra una cena de hermandad con motivo de este día.

Por otra parte, cabe señalar que también hay un dulce típico para celebrar este día. Nos referimos a la tradicional tarta ‘Saint Honoré’ que los panaderos y pasteleros suelen poner a la venta para celebrar esta festividad.

Aprovechamos para facilitaros la receta de este exquisito pastel. Por si os animáis a hacerla!

En definitiva, desde pan&pizza os deseamos un ¡feliz día de San Honorato a todos y todas! y os animamos a seguir trabajando con la misma ilusión, motivación y tenacidad desde vuestro obrador.

 

 

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