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Italia gana la Copa del Mundo de Pastelería Junior en la última edición de Sigep 2019

Italia gana la Copa del Mundo de Pastelería Junior en la última edición de Sigep 2019

Del 19 al 23 de enero de 2019, la ciudad italiana de Rimini acogió la 40ª edición de Sigep, el Salón Internacional del Gelato, Pastelería y Panificación Artesanales y del Café, que ha vuelto a ser un éxito. Uno de los eventos destacados de esta cita mundial del dulce fue la celebración de la Copa del Mundo de Pastelería Junior que este año la ha ganado Italia.

Los vencedores del certamen han sido Filippo Valsecchi (Lecco) y Vincenzo Donnarumma (Nápoles). Dos jóvenes profesionales, menores de 23 años, a las órdenes del chef de pastelería, Davide Malizia. Cabe destacar el gran trabajo realizado por los italianos, que dominaron casi todas las pruebas individuales.

Esta victoria trae de vuelta a Italia el título. En segundo lugar se clasificó Francia y en tercer lugar Singapur. Además, de la celebración de la Copa del Mundo de Pastelería, también se entregaron otros premios especiales: Mejor postre de helado en una copa: Singapur ; Mejor postre de café plateado: Italia; Mejor petit four horneado: Italia; Mejor pastel de chocolate: Italia y Mejor mesa de presentación: Italia.

Excelentes cifras de participación

Por otra parte, cabe destacar que SIGEP recibió nuevamente un total de 200.000 visitantes, de los cuales 32.848 fueron compradores extranjeros de 185 países. Alemania y España fueron los países de donde provino el mayor número, seguidos de Francia, Polonia e Inglaterra. También hubo una importante participación de grandes mercados como los Estados Unidos, Rusia y China.

Durante los cinco días de duración de este evento internacional, los actores principales fueron las cadenas de productos de helados, pastelería, panadería, café y chocolate. Los asistentes pudieron visitar un total de 1.250 expositores que ocuparon la totalidad de los 129.000 metros cuadrados del centro de la exposición. Además, 1.294 eventos fueron organizados en el programa oficial, 925 periodistas fueron acreditados, de los cuales 138 eran extranjeros, con un total de más de 200 millones de contactos en los medios hasta la fecha. Unas cifras que demuestran la gran importancia y envergadura de este acontecimiento.

En esta edición Sigep volvió a convertirse en el escenario de nuevas tendencias y formatos, de innovación tecnológica al servicio de la creatividad y la calidad, y de casos de éxito. Todo ello captó la atención de los grandes profesionales e inversores internacionales que se reunieron durante este gran certamen.

Tras Sigep, la próxima cita es el ‘Festival de Gelato’ que en los próximos meses se realizará en Europa, Estados Unidos y Japón. Os mantendremos informados.

Más información:

SIGEP: ITALY WINS THE JUNIOR PASTRY WORLD CUP

RIMINI’S 40th SIGEP ENDS THIS YEAR AFTER EXCEEDING 200,000 VISITORS

Foreign visitors rose: +2% from 185 countries

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