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Josep Miquel Canut, ganador del concurso Mejor Pa de Pagès Català 2018

Josep Miquel Canut, ganador del concurso Mejor Pa de Pagès Català 2018

concurso Mejor Pa de Pagès Català 2018

El panadero del Forn Codina de Vilaller (Lleida), Josep Miquel Canut se ha proclamado ganador del Concurso Mejor Pa de Pagès Català 2018 en la final que se celebró el pasado fin de semana en La Seu d’Urgell.

El Consejo Regulador de la IGP Pa de Pagès Català convoca este certamen entre los panaderos y panaderas que pertenecen a esta Indicación Geográfica Protegida, y es el único de estas características que se celebra en España. Josep Miquel Canut compitió por el título con cuatro finalistas más: Andreu Bertran (Forn Mistral, Barcelona), Francesc Massana (Forn Massana, Cornellà de Llobregat), Marc Padrón (Forn Padrón, Barcelona) y David Porta (L’Obrador dels 15, Barcelona).

Esta era la primera vez que el Forn Codina se clasificaba para la Final del Concurso Mejor Pa de Pagès Català. Canut, de 46 años, regenta el Forn Codina de Vilaller y desde 2011, cuenta con el título de Maestro Artesano Alimentario que entrega el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. Su panadería es lo que podemos definir como un horno de ámbito rural, muy conocida en su comarca, l’Alta Ribagorça. Además, se trata de un horno con mucha historia; fue fundado por su abuela, poco antes de la Guerra Civil española.

El ganador del Concurso recibió un premio en metálico de 2.000 euros y una placa acreditativa. Tras recibir el premio, un emocionado Canut expuso:”Hoy ha ganado mi pan, pero realmente, ha ganado el buen pan que panaderos como nosotros hacemos noche tras noche en nuestros obradores”.

El jurado de esta final estuvo presidido por Albert Batalla (alcalde de La Seu d’Urgell), y por Miquel Guich (Mejor Pa de Pagès Català 2,017); Enrique Medina (director del área de Panadería de la Escuela de Hostelería y Turismo de Barcelona); Manel Serra (ex director del área de Panadería de la Escuela de Hostelería y Turismo de Lleida) y Antoni Figuera (presidente del Consejo Regulador de la IGP Pa de Pagès Català).

Los cinco finalistas que compitieron en la Sala Sant Domènec de La Seu d’Urgell se clasificaron en la eliminatoria de semifinales que se hizo en la Escuela de Panaderos Andreu Llargués de Sabadell (Barcelona) en mayo pasado, donde participaron un total de 23 panaderos y panaderas.

Esta ha sido la quinta final del Concurso Pa de Pagès Català. Los anteriores ganadores del Concurso fueron Ernest Riguetti (Riguetti Forners, Gavà), Silvia Marqués (Pastisseria Marqués, Alfarràs), Xavier Pàmies (Forn Sistaré 1910, Reus) y Miquel Guich (Forn del Passeig, Barcelona).

Gran asistencia de público

La Sala Sant Domènec de La Seu d’Urgell quedó llena a rebosar para ver en directo la final del Concurso Mejor Pa de Pagès Català 2018. Entre los asistentes estaban el director general de Alimentación, Calidad e Industrias Alimentarias, Carmel Mòdol; Joan Gòdia, subdirector general de Industrias y Calidad Agroalimentarias; la teniente de alcalde de Promoción Económica del Ayuntamiento de la Seu d’Urgell, Mireia Font; el presidente de la Federación Catalana de Asociaciones de Gremios de Panaderos, Andreu Llargués y la presidenta del Gremio de Panaderos de las Tierras de Lleida, Pilar Marqués, entre otros.

Más de 300 personas pudieron asistir en directo a la deliberación del Jurado y al posterior show que protagonizaron los actores de Cheap Films, que rodaron en directo una escena de su peculiar versión panadera de Robin Hood. Al concluir la Final los asistentes pudieron ver esta película, rodada en buena parte durante la mañana con visitantes del mercado del sábado que celebra la capital del Alt Urgell.

Como es habitual, todos los asistentes a la final pudieron disfrutar de un cóctel que contó con productos de panaderías de la IGP Pa de Pagès Català de la zona, tales como Cal Duat-Fleca Sana, Forn d’en Jordi y Pastisseria Vilarrubla.

Además colaboraron con sus productos la IGP Ternera de los Pirineos, la DOP Aceites de las Garrigues, la DOP Queso y Mantequilla del Alt Urgell, varios productores de especialidades de la comarca, la DOP Penedès, Agua Pineo y Vermuts Miró.

 

 

 


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