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La mejor (y más creativa) pizzería del mundo es española

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Un restaurante español se sitúa de forma destacada en la lista oficiosa de mejores pizzerías del mundo. Fabián Martín, que tiene restaurantes en la pequeña localidad pirenáica de Puigcerdà y en Barcelona, ha sido varias veces campeón del mundo de pizza y ha obtenido el reconocimiento por parte de sus colegas de profesión, cocineros como Ferràn Adrià, que señala sus creaciones como “obra de un genio”.

Pizzería Fabián Martín
Via Laietana, 71 / Barcelona  933 014 748
Maremagnum / Barcelona 932 258 155
Rambla Josep Maria Marti, 6 / Puigcerdà 872 200 930
Regentada por un genio, la pizzeria de Fabián Martín se hizo popular cuando cocineros coleccionistas de estrellas Michelin lo recomendaron vivamente. Ferran Adrià lo seleccionó como uno de los tres mejores restaurantes del mundo. Sus pizzas son únicas: pizza de oro, japopizza con sushi, pizza transparente, sorbete de pizza… Verdaderamente extraordinario.

Da Michele
Via Cesare Sersale, 1 / Nápoles
Quién vaya a este restaurante esperando lujo, que no pierda el tiempo. En este lugar austero se sirven las pizzas más famosas de Nápoles, la ciudad que fue cuna de este manjar que actualmente es la comida más consumida en el planeta.

Roberta’s
261 Moore Street / East Williamsburg , Nueva York
Cheesus Christ no es el final de un chiste. Es una de las pizzas más famosas de Nueva York, producto estrella de un restaurante que presume de elaborar sus creaciones con productos de su propio huerto.

La Notizia
Via Michelangelo de Caravaggio, 53 / Nápoles
Minúsculo local en el que se sirven pizzas auténticas cocinadas a la leña, sin artificios. Una delicia natural, en especial la pizza margarita.

John’s Pizza
278 Bleecker Street / Nueva York
Destaca por su sencillez y calidad. Lugar de peregrinación de muchos famosos de la Costa Este.

Franco Manca
Varias ubicaciones / Londres
Nacida en Brixton, hoy en día es un clásico que tiene varios restaurantes en el Gran Londres. Su secreto: hacer pizza como la que se hace en Italia. Autenticidad y calidad como fórmula hacia el éxito.

El Cuartito
Buenos Aires
Pizzería que responde con veracidad a la afirmación de todo argentino, que considera que la mejor pizza se hace en Buenos Aires.

Uno
29 East Ohio street / Chicago
Fundada en 1943 por Ike Sewell, Uno revolucionó el mundo de la pizza en la cinematográfica ciudad de Illinois. La receta, bien simple: hornear durante más tiempo (una hora) con la masa untada de mantequilla. El resultado, un restaurante que ya es un clásico.

Pizzeria Da Baffetto
Via del Governo Vecchio, 114 / Roma
Las creaciones de este ruidoso restaurante son de masa fina y crujiente. Encima, los ingredientes habituales, pero de máxima calidad.

Gustapizza
Via Maggio, 46 / Florencia
Solo ofrece menos de una decena de pizzas. Es suficiente. En un local sencillo, pero agradable, es un oasis en una ciudad en la que abunda la comida de baja calidad y alto precio, dirigida a los turistas.
Via Maggio, 46 / Florencia

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