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Concurso: La verbena de San Juan llega antes que nunca con el primer certamen profesional a la mejor coca

Concurso: La verbena de San Juan llega antes que nunca con el primer certamen profesional a la mejor coca

La primera edición del Concurso La Mejor Coca de San Juan se celebrará el próximo martes, 21 de mayo, en la Antigua Fábrica Estrella Damm. La entrega de premios se realizará a las 13 h en un acto presentado por Llucià Ferrer.

La convocatoria seguirá abierta a pasteleros y panaderos profesionales que tengan punto de venta hasta el viernes, 17 de mayo. La pastelería o panadería candidata se puede presentar en una de las tres categorías del concurso: Tradicional (de frutas confitadas y piñones); de Crema y piñones, y Creativa. Las inscripciones se realizarán en la web www.lamillorcocadesantjoan.cat rellenando el formulario de participación.

La recepción de las cocas se hará en la Antigua Fábrica Estrella Damm de Barcelona (Rosellón, 515) el martes 21 de mayo del 2019 de 9 h a 10.30 h. La valoración de las cocas por parte del jurado será entre las 10.30 y las 13 h y el veredicto y entrega de los premios será el mismo día, a partir de las 13 h en la Antigua Fábrica Estrella Damm de Barcelona en un acto festivo donde los asistentes podrán degustar las cocas, y que será oficiado por el popular presentador de radio y TV Llucià Ferrer.

El concurso, organizado por la agencia de marketing gastronómico Sr y Sra Cake cuenta con la esponsorización principal de Fills de Moretó, productor de harinas premium para profesionales y consumidor final.

También tiene la esponsorización de:

  • Sosa, líder del sector fabricante de ingredientes para la pastelería, como las frutas confitadas, y distribuidor de marcas líderes como Valrhona (chocolate) y Corman (mantequilla).
  • Calidulce, que cuenta con un extenso catálogo de packaging para pastelerías.
  • CSTY, empresa de vestuario laboral para chefs, panaderos y pasteleros, será la encargada de vestir al jurado.
  • Salva, diseñadores y fabricantes de hornos profesionales de alta calidad para pasteleros y panaderos.

El concurso tiene el apoyo del Gremi de Flequers de Barcelona, ​​del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, ​​del Gremio de Panaderos Artesanos de las Comarcas de Gerona y de Panàtics.

El jurado de esta primera edición estará compuesto por el presidente del Gremi de Flequers de Barcelona, ​​Jaume Bertran, y por el presidente del Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, ​​Andreu Llargués; por el reconocido pastelero Sergi Vela y el maestro panadero Daniel Jordà; por Pep Aguilar, en representación de Fills de Moretó; por Eduard Verdaguer de Panàtics, y por Josep Sucarrats, director de la revista Cuina.

Como premio, se entregará un galardón a la Mejor Coca de San Juan 2019 para cada categoría (Tradicional, Crema y Creativa).

El concurso ha surgido con la voluntad de rendir homenaje y dar visibilidad a la coca de San Juan, uno de los dulces más tradicionales en Cataluña. Se consume durante la verbena de San Juan, el 23 de junio, para celebrar el solsticio de verano y en su origen se amasaba con forma redonda, en una reminiscencia clara de culto al sol. Con más de 100 años de tradición, la Coca de San Juan se ha convertido en un clásico indispensable para la celebración del solsticio de verano.

Este acto festivo también se propone reconocer la calidad de las cocas elaboradas por nuestros panaderos y pasteleros artesanos.

 

Más información:

Marta Comas. Comunicación Sr y Sra Cake

www.lamillorcocadesantjoan.com

Telf. 93 0045114, 697411776

 

 

 

 

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