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Martí Moretó: “El primer concurso de la Coca de Sant Joan es una manera de poner en valor un producto tradicional”

Martí Moretó: “El primer concurso de la Coca de Sant Joan es una manera de poner en valor un producto tradicional”

Martí Moretó, Director de Operaciones de Fills de Moretó, productor de harinas Premium y espónsor principal del concurso “La Millor Coca de Sant Joan” nos explica cómo surgió la idea de crear este certamen para premiar un producto tan tradicional y siempre presente en nuestras mesas en la mágica noche de celebración del solsticio de verano.

Son el espónsor Principal del Primer Concurso Profesional para encontrar la mejor coca de Sant Joan. ¿Cómo surgió la iniciativa? La iniciativa surgió de la mano de nuestra agencia de marketing y comunicación, Sr y Sra Cake. nos pareció una muy buena idea para poner en valor a los panaderos y pasteleros artesanos y a un producto de larga tradición como es la coca de Sant Joan.

La Coca de Sant Joan es una de las cocas más populares en Cataluña, ¿cree que la tendencia de los consumidores va en aumento cada año?

Creo que los consumidores valoran los productos tradicionales y, a la vez, son cada vez más exigentes con la calidad de lo que consumen. Esto se debe a que cada vez se ofrecen mejores productos a todos los niveles. El reto para los panaderos y pasteleros es mantener el nivel o, en el mejor de los casos, ¡superarlo! En este sentido, es clave utilizar ingredientes de primera calidad, tanto en relación a la materia prima como en el proceso de producción, que ayuden a conseguir texturas uniformes y sin grumos y que sean buenas al paladar. En Moretó lo tenemos claro y queremos ser el proveedor de harinas Premium de referencia, tanto para profesionales como para los amantes de la repostería y la panificación casera.

Esponsorizar este producto, ¿es también una manera de preservar y apoyar la costumbre, la tradición?

En Moretó nos apoyamos y proyectamos a la vez en dos pilares: la innovación y la tradición. Y sí, definitivamente esta es, para nosotros, una manera clara de poner en valor un producto tradicional, que se hace de forma casi litúrgica todos los años, durante el solsticio de verano en los obradores de pueblos y ciudades. Es importante premiar esta labor de nuestros panaderos y pasteleros, que consiguen resultados que en muchos casos tocan la excelencia. Y es importante también que el consumidor lo sepa!

¿Es la primera vez que hacen una acción de este tipo?

También esponsorizamos el Campeonato Mundial de Ensaimadas, que se celebra todos los veranos en Mallorca desde 2017 y que ya ha conseguido crear una gran expectación.

¿Las empresas van cambiando sus hábitos de publicidad?¿qué acciones son las que más les interesan en estos momentos?

Nos interesan las acciones en las que sentimos que podemos aportar algo a nuestro sector, no la publicidad sin contenido. Queremos que los profesionales nos vean como una empresa comprometida con los valores del trabajo por la búsqueda de la excelencia profesional. Queremos ser parte de ese proceso, aportando una materia prima que puede cambiar radicalmente el resultado de una misma receta. No hay nada que nos satisfaga más que el ver que los profesionales panaderos y pasteleros más reconocidos de la profesión nos eligen para elaborar sus creaciones.

La inscripción para participar estará abierta hasta el lunes 13 de mayo en www.lamillorcocadesantjoan.cat ¿Que les diría a los panaderos para animarlos a participar?

Antes que nada, les diría que, si creen en lo que hacen, si creen en la excepcionalidad de su Coca de Sant Joan, tienen que participar para que el sector, y el público, lo sepan.  También, animaría a los que empiezan en esta profesión. Si tienen pasión por la panadería o la pastelería y tienen espíritu de superación constante, presentarse a un concurso como este es una buena manera de ponerse un reto para poder competir con los mejores.

 

FILLS DE MORETÓ, es una harinera fundada en 1884, con sede en Mollet del Vallés (Barcelona). Protagonista de una parte importante de la revolución científica, tecnológica y comercial que ha vivido el mundo de la molinería a lo largo de los últimos 130 años. Moretó se ha convertido en un referente en la fabricación de harinas extraordinarias en nuestro país.  Cinco generaciones de una familia que acumula pasión y experiencia a partes iguales, están detrás de una compañía que es líder en nuestro país en la gama más alta de producto y que está orgullosa de proyectarse a nivel internacional. Moretó es pasión por la harina. Carácter innovador combinado con amor por la tradición.

Sr.y Sra. Cake, agencia de marketing y comunicación lifesyle especializada en el sector gastronómico. Nos apasiona el reto de conseguir con nuestro trabajo la consolidación y el crecimiento de tu marca y/o negocio. Colaboramos con algunos de los profesionales más destacados del sector gastronómico, creando eventos, acciones y campañas que aportan valor añadido y se traducen principalmente en aumentar el número de clientes e incrementar las ventas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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