Es una imagen que probablemente fuera de Austria no tenga igual porque es una instantánea que no solemos asociar a la panadería pero Viena, sin duda, es diferente. Cada año en la temporada de bailes, que cuenta con un calendario establecido de fechas y localizaciones, en la capital austríaca tiene lugar un evento al que quiere acudir todo el sector panadero del país: el baile de panaderos debutantes. Es uno de los más populares de la agenda de bailes de alta sociedad y se trata de una noche de esplendor, de vestidos, trajes de gala, alta cocina y bailes magníficamente ejecutados hasta la madrugada en el marco único del palacio imperial de Hofburg. Por razones de seguridad solo pueden asistir 3 000 personas, incluidos los representantes institucionales de la ciudad. Cada año el aforo se llena sin excepción.
A la edición 2018, que se celebró en la noche del 11 de enero, asistió el español Jorge Pastor, presidente del Club Richemont Internacional quien ha calificado el evento como “realmente precioso” y algo “único”. Los bailes, como norma general, se abren con una danza polonesa y no falta en el programa de la noche una cuadrilla y, por supuesto, la coronación de la reina del baile.
Fotos: Club Richemont International
