close

El pan salió a la calle en su día mundial

20 octubre, 2017
Dia-Mundial-del-Pa_Barcelona

El lunes 16 de octubre fue el día mundial del pan. Es la fecha que conmemora la importancia del pan en la dieta y año a año aumentan las iniciativas y actividades en torno a un alimento que es base de la dieta y la cultura mediterráneas. En Barcelona ciudad salió por primera vez a la calle. Una iniciativa del gremio de panaderos de Barcelona promocionó a pan y panaderos en la calle Casanovas, entre las calles de Provença y Córsega, ante la facultad de Medicina de la Universidad de Barcelona (UB). Allí se instalaron dos carpas en las que 9 panaderos de la capital catalana dieron a probar sus especialidades al público.

Forn Balboa, Cloud Street Bakery, Forn Sant Josep, Fleca Balmes, Forn La Llibreria, Obrador dels 15, Fonr Mistral, Forn Elías y Forn del Passeig mostraron y dieron a probar especialidades como el pan de la madre, la ‘coca de forner’, el ‘Pandreu’, la barra de pastor, el pan de los caballeros, el de masía, el de cebolla, la barra del obrador, la coca de cristal, la coca de ‘brioche’, el ‘xusco’ ecológico… y no faltó el mejor ‘pà de pagès 2017’. “A lo largo de todo el día no paró de pasar gente que pudo degustar los diferentes panes y productos de panadería. Muchos médicos, enfermeras, estudiantes de la universidad y gente que pasaba por delante se interesaron para nuestro producto. Aparte de hacer una cata de todos los panes, también se mostraron muy interesados por las explicaciones sobre los productos que les dieron nuestros panaderos” ha explicado a P&P Eduard Verdaguer, coordinador de la actividad.

Amplio programa en Córdoba

La capital cordobesa lideró las actividades del día del pan en Andalucía con desayunos molineros, la exposición fotográfica ‘Nuestros panes artesanos’ con fotos de más de 100 panes andaluces diferentes y las conferencias sobre el ‘Tritordeum’, la importancia del maridaje del pan, las catas y la figura del pannier y sobre emprendimiento panadero. Además, en Córdoba no faltaron los concursos: el de mejor pan artesano, mejor telera cordobesa y mejor pan de aceite.

Palencia en el centro del cereal

Sin embargo, un punto geográfico que destacó por su programa de actividades fue Palencia. Allí se localiza el centro tecnológico de cereales de Castilla y León (Cetece). Del 16 al 21 de octubre se programaron en diferentes espacios varias actividades entre las que destacan las jornadas de formación ‘haga pan en casa’ y las dirigidas a profesionales que impartió uno de los formadores más reconocidos en panadería en España y creador del método que lleva su nombre, Josep Pascual.

El Cetece también se focalizó en aspectos nutricionales en la conferencia ‘La importancia nutricional del pan’ donde se puso de manifiesto que “las dietas con pan son más fáciles de seguir y no aumentan el peso”. Por último, el pan también saldrá el sábado 21 de octubre a la calle en Palencia con la celebración de la ‘II feria de la fabiola’, el pan característico de la zona, y la cata de pan que se llevará a cabo en la plaza San Francisco.

Semana_pan_Cetece_Palencia_2017

Fotos: Gremi de flequers de Barcelona y Cetece
Print Friendly, PDF & Email

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR