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Todo a punto para ‘Barcelona Kapital Pan’, el primer congreso internacional de panaderos que se celebrará en la Estació del Nord

Todo a punto para ‘Barcelona Kapital Pan’, el primer congreso internacional de panaderos que se celebrará en la Estació del Nord

El hall de l’Estació del Nord de Barcelona acogerá ‘Barcelona Kapital Pan, el primer gran evento del pan que se celebrará, del 19 al 21 de octubre, en la ciudad condal. El objetivo de este acontecimiento es promover, difundir y dar a conocer la elaboración y presentación del pan de calidad.

Gracias a la ubicación del evento en la emblemática estación barcelonesa, se contará con más de 600 metros cuadrados, tres obradores completos y más de 35 empresas colaboradoras, dedicadas exclusivamente a la elaboración y demostración de diferentes tipos de panes, a cargo de prestigiosos y reconocidos panaderos  y panaderas nacionales e internacionales.

A lo largo del fin de semana, expertos del mundo de la panadería desarrollarán en directo las elaboraciones de diferentes tipos de panes, interactuando en todo momento con los panaderos y panaderas asistentes. Entre los profesionales que asistirán a este certamen cabe destacar a: Patrick Castagna, Conrad Serra, Eduard Crespo, Josep Baltà, Xevi Ramon, Jerôme Foulquier, Agustí Costa, Anna Bellsolà, Josep Ma. Monreal, Xavier Barriga, Tonatiuh Cortés, Daniel Jordà, Carlos Mariel, Tomàs i Xavier Sistaré, Emili Feliu, el “Equipo Espigas” con Arturo Blanco, Javi Moreno, Enric Badía y José Roldán y los Jóvenes panader@s de Barcelona (Georgina Crespo, Mercè Sampietro, Gemma Fortino, Andreu Bertran, Gerard Gil, Pere Costa y David Hernández), entre otros, según ha informado la organización.

En definitiva, se trata de un congreso profesional y diferente sin ánimo de lucro, dedicado exclusivamente a los profesionales, donde se fomentará el intercambio de conocimientos sobre elaboraciones, procesos de fabricación, cereales, harinas, materias primas, frío, fermentación, hornos, utensilios y todo el resto de maquinaria que se utiliza en un obrador.

El sábado 20 de octubre en la plaza Fort Pienc -a unos 50 metros de la Estación-, se celebrará una merienda popular con una degustación de pan con chocolate; un acto dirigido al público en general. Y como colofón, el domingo 21 de octubre con motivo de la conmemoración del Día Internacional del Pan, el público barcelonés también, podrá degustar una gran cantidad de panes de calidad en la explanada exterior.

Las inscripciones a ‘Barcelona Kapital Pan’ ya se abrieron en septiembre. Si quieres asistir; no esperes más y apúntate.

 

 

 

 

 

 

 


Terpan

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